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Il “Selva di Sotto” di La Staffa è un vino bianco fine e armonico, dalla personalità forte e raffinata, frutto della vinificazione di un cru di verdicchio particolarmente vocato, piantato nel 1974, e di una chiaccherata tra Riccardo Baldi e Carlo Pigini, già direttore ed enologo della Cantina Colonnara di Cupramontana. Un Verdicchio che nasce ispirandosi alle antiche tradizioni, in cui non si aggiunge anidride solforosa durante l’iter produttivo e il mosto viene lasciato a raffreddare con l’antica tecnica del travaso dell’aria. Vinificazione e l'affinamento avvengono effettuati in vasche di cemento.
Regione: Marche
Vitigno: Verdicchio.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
Il Trebbiano dell’Emilia 3 Tre di Perseveranza è un vino bianco frizzante ottenuto dall’unione di tre diverse varietà di trebbiano. Il modenese restituisce l’acidità tagliente, il romagnolo il succo e una punta di astringenza, quello di Spagna invece la parte aromatica per una bollicina gourmand dall’effervescenza delicata.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Trebbiano di Spagna, Trebbiano modenese, Trebbiano romagnolo.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Con questo Lambrusco entriamo nel mondo di Matteo Verri, un vino mosso vinoso, che nasce da una combinazione di tre varietà di lambrusco dove scorrevolezza e profumi più delicati del salamino giocano con intensità colorante e vena selvatica del grasparossa. Ottimo per un aperitivo sia per abbinamenti più complessi, un vino da assaggiare molto fresco, con carattere e senza fronzoli.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Savigny Les Beaune Blanc di Sarnin-Berrux è un vino bianco a base di Chardonnay. Vinificato e affinato in botte di rovere. Molto equilibrato, minerale e avvolgente, questo bianco è sostenuto da una buona freschezza ed incanta i sensi con i suoi aromi minerali e fruttati, con note di mela ed erbe aromatiche. E' un vino da gustarsi e apprezzare a fine giornata in un bel bicchiere ampio che possa far risaltare la bellezza del sorso.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: In pièces usate per 8 mesi.
Contiene solfiti
Ombra di Farnea è un vino rosso ottenuto da un blend di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Raboso che provengono da vigne con età fino a cinquant'anni. Vinificazione con macerazione carbonica per 12 giorni. Un vino da tutto pasto con gradevoli sapori di piccoli frutti rossi in bottiglia da un litro.
Regione: Veneto.
Vitigno: Merlot
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Vin de France “Rouchefer” di Domaine Réne Mosse è un vino fresco e dinamico ottentuo da uve di Chenin blanc. Le uve provengono da una vigna di soli 1,66 ha, con viti di 40 anni ed un rendimento di soli 20 hl/ha. Terreni argillosi ricchi di ciottoli e quarzo. Fermentazione alcolica e malolattica in legno. Vino appagante, giocato sulla frutta croccante, ricco e complesso. Gastronomico.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc
Gradazione alcolica: 12.5%
Affinamento: 6 mesi in botte sulle fecce fini
Contiene solfiti
Il Pinot Noir di Podere Concori viene prodotto con uve che provengono dalla vigna Còncori e dalla vigna Noceto, dove il terreno ha uno scheletro più roccioso e una composizione particolarmente scistosa. I sentori di frutti di bosco si fondono con il profumo della marasca, mentre una piacevole acidità mantiene fresca la bocca per un risultato equilibrato ed elegante. Vinificazione con fermentazione spontanea e affinamento di 10 mesi in piccole botti di legno.
Regione: Toscana.
Vitigno: Pinot Nero
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 10 mesi in piccole botti da 225 litri.
Contiene solfiti
La Muscatedda di Marabino è un vino bianco che nasce da uve di moscato di Noto coltivate su terreni dalla forte componente calcarea. Il vino è prodotto mediante fermentazione e affinamento in contenitori di acciaio al fine di preservare gli aromi e la bella freschezza gustativa.
Regione: Sicilia
Vitigno: Moscato di Noto
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Contiene solfiti
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Moropio di Antolini è il re della Valpolicella, prodotto con le uve raccolte nel vigneto "Morópio", situato sulle colline della valle di Marano. Ottenuto con il classico blend di uve veronesi; Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Affina in legni di varia natura per 24 mesi seguiti da affinamento in bottiglia da 6 a 12 mesi.
Regione: Veneto
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara.
Gradazione alcolica: 16,5%.
Affinamento: 12 mesi in vecchie botti di rovere.
Contiene solfiti
Il Vin de France Rouge Pinot Noir di Sarnin-Berrux è un vino rosso fresco, piacevole, specchio del grande terroir francese. Le uve di Pinot nero provengono le vecchie vigne di Pommard che gli donano frutto, pienezza e volume.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: In pièces usate per 8 mesi.
Contiene solfiti
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Il Poliphemo R18 è l'ultima creature di Lugi Tecce, un vino rosso potente e complesso ottenuto da uve di Aglianico in purezza. E' un vino dal colore rosso rubino intenso. Il naso è complesso di frutta matura a polpa scura, frutta sotto spirito e note speziate. La bocca è strutturata, avvolgente con un finale lunghissimo.
Regione: Campania.
Vitigno: Aglianico.
Gradazione alcolica: 14.5%.
Affinamento:12 mesi in tonneau, per 12 mesi in botti di rovere.
Contiene solfiti
Il Blankaforti è un vino rosso fresco e succoso, dotato di corpo e profondità ottenuto da un blend di grenache, Cabernet sauvignon e Syrah. Il naso si esprime con profumi di frutta rossa matura, note floreali e di pepe bianco. Al sorso è un vino gustoso, fresco, facile da bere con molte sfumature.
Regione: Spagna,
Vitigno: Grenache, Cabernet Sauvignon e Syrah.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 6 mesi in anfore di terracotta.
Contiene solfiti
L' acquavite di Fattoria San Lorenzo restituisce un bellissimo profumo di verdicchio, tra anice e pera, con un gusto morbido e avvolgente con rimandi floreali gradevolissimi. E' ottenuta con impianti a bagnomaria discontinui partendo dal mosto di verdicchio ritirato dalla cantina appena terminata la fermentazione in contenitori ermetici e chiusi che preservano dall’ossidazione. Bottiglia da 50 cl.Distillata dalle Distillerie Tenute Collesi.
Regione: Marche.
Vitigno: Verdicchio.
Gradazione alcolica: 40%.
Contiene solfiti
Il Rosso di contrada di Marabino è un vinoOttenuto da un vigneto di mezzo ettaro su terra bianca calcarea esposto a Nord. Fermenta in acciaio per 20 giorni, matura in vasca sino alla primavera successiva per poi affinare in bottiglia per almeno 6 mesi. Frutti rossi e note salmastre. L’esposizione a Nord si risente nel sorso molto verticalere.
Regione: Sicilia
Vitigno: Nero d'avola
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Contiene solfiti
“Terre Siciliane IGP Nerello Mascalese "Vino Rosso" di Bruno Ferrara Sardo è un vino rosso intenso che nasce da uve di Nerello Mascalese in purezza sulle pendici dell’Etna che provengono dalle 2 vigne Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso esprime sentori di piccoli frutti rossi e cenni speziati. Al palato è di buona struttura, caldo e morbido, con finale di ottima persistenza.Una bottiglia davvero esemplare, da stappare senza indugi.
Regione: Sicilia.
Vitigno: Nerello Mascalese
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.
Contiene solfti
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