Cotes d'Auvergne Chardonnay Les Suquets 2023 - Les Terres Bariolées

Cotes d'Auvergne Chardonnay Les Suquets  - Les Terres Bariolées 

Lo Chardonnay Les Suquets è un raffinato vino bianco prodotto da Edoardo e Claire di Les Terres Bariolees, situata a Chalus nell’Auvergne, nel cuore del Centro Sud francese. Le uve Chardonnay vengono coltivate su vigneti situati a circa 600 metri di altitudine, con esposizione a Est, che contribuisce a conferire caratteristiche uniche al vino. Il processo di vinificazione prevede una vendemmia rigorosamente manuale, seguita da una lunga pressatura del mosto in barrique. La maturazione si protrae per circa 8 mesi, con l’ultimo travaso in acciaio per un mese, prima di imbottigliare senza filtrazione né chiarifica, per preservare al massimo la purezza delle caratteristiche del vino. Lo stile di Chardonnay Les Suquets si distingue per una freschezza e una sapidità che lo rendono estremamente equilibrato. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate, mentre in bocca si presenta fresco e sapido, ideale per accompagnare i formaggi locali tipici dell’Auvergne, come Cantal, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire e Salers. Un vino che incarna l’autenticità e la tradizione della regione, perfetto per chi cerca un bianco distintivo e versatile.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con i primi piatti di mare, è da provare in abbinamento alle linguine con le cozze.

Cantina: Les Terres Bariolées

Edoardo Veltroni e Claire Freist hanno intrapreso un affascinante percorso vitivinicolo sulle alture di Chalus, nel Puy-de-Dôme, dove hanno dato vita a un progetto di viticoltura indipendente. Con esperienze consolidate come enologi, avendo lavorato in alcune delle più rinomate zone vinicole della Borgogna, hanno unito le forze per creare una realtà che riflette la loro passione per il vino e il rispetto per il terroir. Dopo un'attenta ricerca, hanno scelto un appezzamento di 5 ettari a Chalus, situato a 600 metri di altitudine, dove le varietà di uva coltivate includono Chardonnay, Pinot Noir e Gamay. Questo terroir, caratterizzato da una splendida esposizione a Est, offre condizioni uniche per la viticoltura, favorendo la qualità delle uve. Le pratiche agricole adottate da Veltroni e Freist sono improntate alla biodinamica e alla sostenibilità. Grazie alla scarsa piovosità della regione, riescono a limitare gli interventi in vigna, utilizzando preparati biodinamici e tecniche di lavorazione minimali del suolo. La semina di sovesci, l'incorporazione di compost e il sfalcio periodico contribuiscono a mantenere la salute del suolo e delle viti. Nel 2023, hanno ampliato la loro produzione piantando un ettaro di Syrah, mentre per il 2024 sono previsti ulteriori impianti di Aligoté, Chardonnay e Muscat. Le tecniche di vinificazione sono altrettanto innovative, caratterizzate da lunghe macerazioni per i vini bianchi e dall'uso di grappolo intero e macerazioni a freddo per i rossi, seguite da un affinamento in legno e anfora che varia da 8 a 16 mesi. Il progetto di Edoardo e Claire non è solo un’impresa vitivinicola, ma un vero e proprio viaggio di scoperta e rispetto per la terra, con l'obiettivo di produrre vini che esprimano autenticamente il loro territorio e la loro filosofia.