Produttore Nikolas Juretic

FRIULI VENEZIA GIULIA

Un’azienda recente in un territorio antico. Pratiche vitivinicole ancestrali per guardare al futuro. La vicenda di Nikolas Juretic giostra tra passato e avvenire, in un approccio rigoroso, innovativo, misurato, appassionato. Nikolas, dopo aver arricchito il suo bagaglio di esperienza e conoscenza del mondo dell’enologia viaggiando per il mondo tra cui quella con la famosa Simonit&Sirch-Vine Master Pruners, decide di avviare il suo progetto. Il territorio è quello collinare del Friuli orientale, nello specifico a Cormons, proprio nelle terre in cui è nato e cresciuto. 1,5 ettari di vigneti che si estendono sul versante est del Monte Quarin, e affondano le radici nel classico terreno del Friuli, denominato Ponca. Tra i filari vitigni autoctoni come Malvasia, Tocai e Ribolla gialla. In cantina, Nikolas cura con la massima attenzione ogni dettaglio, pigiatura fatta con i piedi, fermentazioni spontanee, macerazioni sulle bucce e affinamento in botti di legno, il tutto senza aggiunta di solfiti. Il risultato finale è vini sorprendentemente fini ed eleganti, che raccontano storie vere e bellissime, nel segno della più alta enologia.