Produttore Spirito Agricolo

PIEMONTE

Spirito Agricolo rappresenta una visione innovativa e sostenibile nel panorama vitivinicolo piemontese, frutto dell'impegno e della passione di Gianni Viberti e sua figlia Cecilia. La transizione dalla storica cantina Cascina Ballarin a un progetto che valorizza le potenzialità del territorio si traduce in una produzione che non solo rispetta l'ambiente, ma che mira anche a recuperare e valorizzare le risorse locali. L'idea di riutilizzare le vinacce per la produzione di distillati, in sinergia con il raccolto del frutteto, è un esempio di economia circolare applicata all'agricoltura, un approccio che evidenzia l'attenzione per la sostenibilità e la riduzione degli sprechi. Gli alambicchi progettati dal maestro Vittorio Gianni Capovilla conferiscono un ulteriore valore artigianale e qualitativo ai distillati, creando un legame profondo con la tradizione. Le vigne, coltivate con cura e rispetto, riflettono non solo la bellezza del paesaggio langarolo, ma anche l’impegno dei produttori nel preservare la storia e l'identità del territorio. I vini, caratterizzati da una crescente finezza e da un'eleganza discreta, raccontano la storia di una terra che, pur essendo stata sovrasfruttata, può rinascere attraverso pratiche agricole responsabili e consapevoli. In questo modo, Spirito Agricolo non è solo una cantina, ma un manifesto di un nuovo modo di fare vino, dove la tradizione si sposa con l'innovazione e la sostenibilità, contribuendo a un futuro migliore per le generazioni a venire.