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Un Champagne artigianale e di grande personalità, prodotto da Charles Dufour nella Côte des Bar. “Bulles de Comptoir 14” nasce da un originale blend di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc, che esprime con autenticità il carattere del territorio. Il blend è composto per il 65% dall’annata 2023, mentre il restante 35% è costituito da vini di riserva delle annate 1982–2021, che contribuiscono a donare profondità e complessità al vino. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, secondo una filosofia produttiva rispettosa dell’espressione naturale delle uve. L’affinamento prosegue per 18 mesi tra pièce borgognone e botti di grande capacità, favorendo un’evoluzione armoniosa e una maggiore struttura. Un Extra Brut autentico e non convenzionale, ideale per chi cerca uno Champagne di territorio, complesso e dalla forte personalità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Noir, 30%, Chardonnay, 10%, Pinot Blanc.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: In pièce borgognone e botte grande.
Contiene solfiti
Per la realizzazione dello Champagne Extra Brut "Bistrøtage" B.19, Charles ha acquistato le uve dalla madre Francoise Martinot, per questo sull'etichetta sono elencati entrambi i nomi. La cuvée B.19 è composta 100% da uve di Pinot nero vendemmiate nel 2017, provenienti dal cru Chervey. Un anno di affinamento 50% in botti di quercia neutre, e 50% in vasche di acciaio. E' Champagne rosato dal profilo aromatico prevalentemente fruttato, agrumato, e minerale. Il sorso è fresco e dinamico, ma molto morbido.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 40 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Tiraggio: 10/11/2020
Il Coteaux Champenois Blanc "Vin de Comptoir" è uno dei pochi vini bianchi fermi che si trovano in Champagne .Cosa non facile da fare a queste latitudini, ma Charles Dufour ci è riuscito alla grande regalandoci questo gioiello prodotto con uve di Pinot Blanc, Chardonnay e Pinot nero con vinificazione e affinamento in barrique.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot blanc, Chardonnay e Pinot nero.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Barrique.
Contiene solfiti