Spumanti

"RBL" dei I Clivi è un vino spumante atipico la presa di spuma differisce dai tradizionali metodi charmat o classico in quanto avviene nella prima fermentazione. Verso la fine della fermentazione, quando lo zucchero residuo è intorno ai 25 grammi per litro, ovvero una quantità che andando a secco porti la pressione a 6/7 atmosfere, la vasca viene chiusa in modo che la CO2 rilasciata dalla fermentazione dello zucchero rimanente sia intrappolata nel vino. Il vino viene poi lasciato nella stessa vasca a maturare sui lieviti e dopo due mesi viene imbottigliato a pressione costante. Lo spumante fatto in questo modo mantiene gli aromi primari caratteristici del vitigno, tutto giocato sulla finezza e mineralità. 

Regione: Friuli Venezia Giulia.

Vitigno: Ribolla Gialla

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: 2 mesi sulle fecce fini in acciaio.

Contiene solfiti

II "60 Lune" di Nicola Gatta è un spumante Metodo Classico rosato di grande intensità e finezza ottenuto da uve di Pinot nero. Macerazione di poche ore sulle bucce per poi seguire una fermentazione spontanea. L’affinamento sui lieviti presenti naturalmente sulle bucce si protrae per 60 lune, sessanta mesi..

Denominazione: Vino Spumante.

Vitigno: Pinot nero

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 60 lune sui lieviti.

Contiene solfiti

II "70 Lune" di Nicola Gatta è un spumante Metodo Classico Blanc de Noirs di grande ricchezza e spessore ottenuto da uve di Pinot nero. L'austerità del Pinot nero bilanciata da ben 70 lune passate sui lieviti comporta un vino di struttura ma molto equilibrato.

Denominazione: Vino Spumante.

Vitigno: Pinot nero

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 70 lune sui lieviti.

Contiene solfiti

II "50 Lune" di Nicola Gatta è un spumante Metodo Classico Blanc de Blancs complesso e intenso  ottenuto da uve Chardonnay che sosta sui lieviti per circa 50 mesi. 

Denominazione: Vino Spumante.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 50 lune sui lieviti.

Contiene solfiti

Trait d'Union del Il Pendio è un vino spumante di qualità ottenuto da uve di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. L’affinamento del vino base avviene in acciaio per un anno sulle fecce fini mentre, la presa di spuma dura ben 60 mesi. Il remuage è manuale bottiglia per bottiglia. Un vino dal color colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori di crosta di pane, frutta matura e note minerali. In bocca è fresco, teso ed elegante.

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Vitigno: 50% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 20% Pinot Bianco.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 60 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il PBQ Cruasé di Piccolo Bacco dei Quaroni è uno spumante rosè fresco, piacevole e strutturato, ottenuto da uve 100% Pinot nero. Affina alemno 24 mesi sui lieviti, e dopo la sboccatura non viene aggiunto liqueur d'expédition. Di colore tendente al rosa antico, si apre con profumi floreali, e persistenti note di piccoli frutti maturi e crosta di pane. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza.

Tipologia: PBQ Cruase Metodo Classico DOCG

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: Permanenza sulle fecce nobili per almeno24  mesi.

Contiene solfiti

Levis di Cherubini è un spumante rosè ottenuto da uve rosse in purezza.  Affinamento di minimo 48 mesi si procede con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino. Si presenta di colore rosa tenue, al naso ottima la nota evolutiva e terziaria. Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità.

Tipologia: Vino Spumante.

Vitigno: Uve rosse locali

Gradazione alcolica: 12,%.

Affinamento: 48 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Rio Cami conferma ancora una volta l’estro e la grandezza di Aurelio Del bono. Una bolla di grande struttura e complessità ed evoluzione ottenuta da uve di Pinot Meunier in purezza. Si presenta di colore giallo dorato, luminoso con bollicine finissime e delicate. Al naso aromi intensi di brioche e crosta di pane che si alternano a ricordi di agrumi e frutta secca. In bocca la struttura si presenta piena, rotonda, in equilibrio tra freschezza, corpo, sapidità e profondità dei sapor che ci accompagna verso il lunghissimo finale.

Tipologia: Vino Spumante di Qualità.

Vitigno: Pinot meunier.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Almeno 120 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Brut Cuveè 36 Nature di Casa Caterina è uno spumante fine ed elegante a base Chardonnay che affina 36 mesi sui lieviti. Si presenta di un bellissimo colore giallo dorato carico. Al naso intensi profumi di crosta di pane e aromi evoluti di frutta a pasta gialla. Ingresso deciso con note leggermente fumé che si accompagnano a sentori burrosi, grasso, corposo molto persistente.

Denominazione: Vino spumante di qualità.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Franciacorta Dosaggio Zero di SoloUva è uno spumante a base di uve Chardonnay realizzato secondo il metodo SoloUva senza l'aggiunta di zuccheri esogeni; la seconda fermentazione in bottiglia è attivata infatti dall'aggiunta di mosto congelato. E' una bollicna fresca e avvolgente, animato da un lungo finale sapido

Regione: Lombardia.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia.

Contiene solfiti

Rosa per Voi è il nuovo vino di Daniele Piccinin, ottenuto dalla qausi totalità di Pinot nero e una piccola percentuale di Durella. 12 mesi di sosta sui lieviti e poi sboccatura. Senza dosaggio e senza liqueur. Un Brut nature fresco e di pronta beva.

Vitigno: 90% Pinot nero,10% Durella.

Gradazione alcolica: 12..5%.

Affinamento: 12 mesi di  sosta sui lieviti.

Contiene solfiti

Abbatia di Mirlo Mariotti è un vino spumante Metodo Classico da uve Fortana in purezza. Il degorgement viene effettuato senza dosaggio e il rabbocco si ottiene dallo stesso spumante. L’affinamento sui lieviti è di almeno 12 mesi. Prodotto fine, intenso con profumi di ribes e rosa. Fresco e sapido e persistente.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Fortana.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: Almeno 12 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Chic di Tenuta l’armonia è un vino spumante blanc de blancs ottenuto da uve bianche in purezza che fanno macerazione in anfora. Ha un naso intrigante, con note di agrumi e accenni di panificazione. La bocca è ricca, croccante e decisamente elegante, la bollicina cremosa.

Denominazine:  Vino spumante

Vitigno: Uve bianche locali.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Alemo 12 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Epochè di Daniele Piccinin è uno spumante metodo classico ottenuto da uve Durella in purezza, vitigno in via di estinzione che attorno ai Monti Lessini esiste da più di mille anni.  Le uve sono coltivate su terreni particolarmente poveri e con rese bassissime. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Seguono 6 mesi di affinamento in acciaio e  24 mesi in bottiglia sui lieviti.Un metodo classico di ottima personalità e sapidità spiccata che lo rendono una bevuta piacevole ed equilibrata. Da provare!

 Regione: Veneto.

Vitigno: Durella.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Affinato 6 mesi in acciaio e 24 mesi di sosta sui lieviti in bottiglia.

Contiene solfiti

Il Profilo Rosè è di colore rosa salmone lucente con una perlage molto fine e molto persistente. Al naso è complesso ed articolato, con profumi fruttati, sentori di crosta di pane, melagrana e rosa canina. Al sorso è molto fresco, cremoso, ben bilanciato, strutturato e sapido. Ottima la chiusura.

Regione: Lombardia

Vitigno: Pinot Nero

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 96 mesi sui lieviti

Contiene solfiti

Omomorto è uno spumante fresco e di personalità ottenuto con uve Durella. Ha un colore colore giallo brillante trasparente con una bolla delicata. Al naso si percepiscono sentori di frutta acidula, mela verde, fiori d'arancio, note di nocciola e crosta di pane. Al palato è molto fresco, deciso e verticale, minerale e di ottima beva.

Regione: Veneto.

Vitigno: 97% Durella e 3% Garganega

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: rifermentazione in bottiglia

Contiene solfiti

Il Franciacorta Dosaggio Zero di Arcari e Danesi  viene prodotto utilizzando solamente uve chardonnay provenienti dai vigneti situati nei comuni di Capriolo e Coccaglio. La presa di spuma e l'affinamento sui lieviti durano 30 mesi. Nessuna aggiunta di liquer d'expédition dopo la sboccatura. E' una bellissima espressione di chardonnay in purezza. Il naso è intenso e minerale, con fiori bianchi ed agrumi in rilievo. Al palato è  sapido, verticale e croccante.

Regione: Lombardia.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 30 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

"Erpacrife" è uno spumante che esprime immediatamente il suo carattere grazie a un ingresso intenso e una struttura solida e viene prodotto a partire da uve rosse. Affina  almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura definitiva. Colore rosa tenue brillante con perlage fine e persistente. Ottima intensità e complessità, emergono sentori di lievito, con note di pasticceria. In bocca intenso e strutturato.

Denominazione. Vino Spumante di Qualità

Vitigno: Uve rosse.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

L'Ancestrale di Stella del Filare è un vino rinfrescante, che dimostra al palato un'ottima tessitura e un'eleganza inaspettata, per una bollicina di elevatissimo potenziale di beva. 100% Pinot nero proveniente da un unico vigneto, le bottiglie vengono sboccate dopo circa 9 mesi, colmate con lo stesso vino e affinate in bottiglia con tappo di sughero per 6 mesi prima della messa in commercio. Finisce in fretta, meglio avere una seconda bottiglia a portata di mano. lità.

Regione: Lombardia.

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 11.5%.

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti.

Il Franciacorta DOCG di Ravarini è uno Chardonnay in purezza, figlio di una sola annata,  affinato in acciaio, con permanenza di almeno 30 mesi sui lieviti. È un Franciacorta vinoso ed onesto, diretto e senza orpelli, rimane pur sempre di un’eleganza molto fine. A seconda dell’annata e della permanenza sui lieviti può variare per intensità e calore, ossidazioni e sentori tipici di lievito e di pane.

Regione: Lombardia.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 30 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Rosè de Noir è il nuovo vino di Daniele Piccinin, ottenuto da uve 100% di Pinot nero. Nasce da una pressatura diretta e soffice, Dopo la fermentazione il Pinot Nero affina in botti di legno piccole. 24 mesi di sosta sui lieviti e poi sboccatura. Senza dosaggio e senza liqueur. Un Brut nature fresco, esplosivo e di grande beva.

Vitigno: 90% Pinot nero

Gradazione alcolica: 12..5%.

Affinamento: 24 mesi di  sosta sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Metodo Classico Pas Dosé Zuffada di Casa Zuffada è un vino asciutto, tagliente e rigoroso, di pregevole naturalezza espressiva. Affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.Dopo la sboccatura non si fa ricorso ad alcun dosaggio. In nessuna fase della vinificazione si aggiungono solfiti. 

Tipologia: VSQ Metodo Classico 

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: Permanenza sulle fecce nobili per almeno 36 mesi.

Contiene solfiti

Il Blanc De Blancs di Divella è uno spumante ottenuto da uve Chardonnay provenienti da vigne a circa 400 metri di altitudine che poggiano su terreni calcarei e argillosi di antica formazione, ricchi di materiale fossile che regala mineralità allo spumante. Vino elegante e fragrante che viene fermentato in vasche di cemento, barrique e tonneau, e che affina almeno 20 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta diliqueur d’expedition.

Tipologia: Vino Spumante di Qualità.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 38 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Sui Generis di Cherubini è uno spuamnte ottenuto da uve bianche in purezza. Affinamento di minimo 36 mesi si procede con la sboccatura e per il rabbocco si utilizza lo stesso vino. Si presenta di colore oro pallido. Al naso ottimi sentori di fiori e frutti esotici, mentre al sorso è molto deciso ed elegante.

Denominazione: Vino Spumante.

Vitigno: Chardonnay

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Metodo Classico Ma Non Troppo  è l’ultimo arrivato in casa Tenuta Belvedere. È un vino che nasce da uve di Pinot nero in purezza. Affinamento sui lieviti per circa 27 mesi. Nessuna aggiunta dopo la sboccatura. Tipologia Pas Dosè.

Tipologia: Vino Spumante di Qualità metdo Classico.

Vitigno: Pinot nero.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 41 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Pas Dosè Blanc de Blancs di Alssandro Viola è uno spumante a base Catarratto che riposa sui lieviti minimo 20 mesi prima della sboccatura. Presenta al naso sentori di salvia e rosmarino, nota marine e salmastra con sfondo di mandorla amara. Al sorso il perlage è fine e persistente, esprime freschezza e sapidità, da bere a secchiate.

Tipologia: Vino spumante di qualità.

Vitigno: Catarratto.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: Sui lieviti in bottiglia per almeno 20 mesi.

Contiene solfiti

Il MaZero è di colore giallo ambrato. Al naso si percepiscono note agrumate e di sambuco con una leggera speziatura dolce. In bocca è secco, sapido, ricco di nervo che lo rende di piacevole beva anche con cibi a tendenza grassa. Una bollicina molto elegante e straordinariamente fine

Regione: Veneto.

Vitigno: Pinot Nero.

Gradazione alcolica: 11%.

Affinamento: Acciaio.

Il "Particella 1282 è un vino spumante che si caratterizza per una beva fresca, sapida e ricca di carattere. Ottentuo da uve spergola in purezza affina per 12 sui lieviti. Al naso esprime delicati profumi floreali, fruttati e agrumati, con note minerale. In bocca è fresco, vivace, con buona sapidità, che rende questo vivo di una ottima bevibilità.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Spergola.

Gradazione alcolcia: 12%.

Affinamento: Affinamento di 12 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Contestatore è uno spumante fine ed elegante ottenuto da uve Chardonnay provenienti dai due dei  migliori vigneti di Michele Loda. La presa di spuma dura ben 60 mesi. Il remuage viene svolto manualmente bottiglia per bottiglia fino a 1400 al mese. Il naso si esprime conintensi sentori di crosta di pane, frutta matura e note minerali. In bocca è notevolmente fresco, teso, armonico ed elegante. un vini fine e potente di color colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. 

Denominazione: Vino Spumante di Qualità.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 60 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Metodo Interrotto Brut Nature è un vino frizzante minerale e di grande bevibilità ottenuto utilizzando uve bianche. rifermentazione in bottiglia dove rimane ad affinare sui lieviti per due anni. Non viene sboccato nè dosato e senza l'aggiunta della solforosa prima della messa in commercio. Presenta un colore leggermente torbido con bollicine vivaci. Al naso classici profumi di crosta di pane, fiori e leggere note minerali. In bocca grande bevibilità, piacevolezza e tutto il vissuto dei lieviti che esalta la forza minerale del luogo alpino.

Denominazione: Vino frizzante.

Vitigno: Uve bianche.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: In bottiglia 2 anni sui lieviti.

Contiene solfiti

Il Brut Cuveè 60 è uno spumante metodo classico intenso e complesso a base chardonnay. Affinamento di 60 mesi sui lieviti. Si presenta di  colore giallo dorato carico con perlage fine e persistente. Al naso profumi di crosta di pane e aromi evoluti di frutta a pasta gialla. Al palato l' ingresso è deciso con note leggermente fumé che si accompagnano a sentori burrosi, grasso, corposo molto persistente.

Denominazione : Vino Spumante di Qualità.

Vitigno: Chardonnay.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 60 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti