Rosso20 - Cantina Furlani

Rosso20 - Cantina Furlani

Il Rosso20 di Cantina Furlani è un vino ottenuto da un blend di uve rosse locali. Uve vendemmiate manualmente nell'ultima decade di Settembre. Fermentazione spontanea di tutte le uve in acciaio con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Rimane in acciaio sulle fecce nobili fino al momento dell’imbottigliamento senza subire filtrazioni.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 14/16° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Il rosso Alpino si abbina perfettamente ai primi piatti, carne in umido, formaggi semistagionati, salumi come il prosciutto di cinghiale.

Cantina: Furlani

Cantina Furlani si trova a Vigolo Vattaro, in provincia di Trento. È una piccola cantina artigianale gestita da Matteo Furlani che coltiva i suoi sei ettari di vigneto con vitigni autoctoni come la Verderbara, il Lagarino bianco, la Vernaccia,la Nosiola, il Lagarino Rosso, il Marzemino, la Rosara, il Negrara, Lagrein e vitigni internazionali come lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Gewurztraminer. I vigneti di Matteo si trovano su terreni di origine calcarea e sono coltivati secondo i principi della biodinamica, rifiuto di erbicidi, pesticidi e concimi chimici. In cantina Matteo Furlani predilige fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, poca solforosa e per i travasi segue i cicli lunari. Numerose le etichette prodotte di vini sia fermi che frizzanti ma sicuramente i vini di punta dell’azienda sono i vini frizzanti sur lie dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia e non sono sboccati prima della messa in commercio. I vini di Cantina Furlani sono di una bevibilità imbarazzante.