Barolo Bussia 2018 DOCG - Carlo Viglione e Figli

Barolo Bussia 2018 DOCG - Carlo Viglione e Figli 

Il Barolo Bussia Riserva di Carlo Viglione e Figli è un vino rosso elegante e persistente. Dal sorso pieno e il tannino pronunciato. Un fuoriclasse della zona che racconta fedelmente il territorio della Langa. ottenuto da uve di nebbiolo che provengono da vecchio vigne di 70anni. Fermentazione in botte da 50 hl e macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. Affinamento nello stesso contenitore per 48 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. 

Abbinamenti

Vino ideale con primi piatti della tradizione, carni rosse, formaggi di media stagionatura, ottima con un risotto con salsiccia.

Cantina:  Carlo Viglione e Figli

Lo sfondo delle Langhe, con il suo paesaggio incantevole di colline e vigneti, incornicia perfettamente la storia e l’identità di Giulio Viglione e della sua azienda. Situata nella frazione Bussia di Monforte d’Alba, questa azienda vitivinicola ha radici profonde che affondano nel 1915, quando il nonno Giuseppe iniziò a coltivare uva destinata alla vendita, poco dopo l’inizio della Prima Guerra mondiale. Nel corso degli anni, l’attività si è evoluta, passando dalla semplice produzione di uva alla vinificazione nel 1964, per ottenere vini di propria produzione. Giulio, cresciuto tra i filari con i genitori, ha imparato fin da giovane a prendersi cura delle vigne con dedizione e rispetto per la natura. Oggi, insieme alla moglie Bernard Rosa Maria, gestiscono l’azienda con un approccio familiare e tradizionale, mantenendo intatte le pratiche di viticoltura sostenibile. Le vigne, di circa 4 ettari, sono coltivate senza interventi chimici, ad eccezione di trattamenti con zolfo e rame, e la raccolta avviene manualmente, nel massimo rispetto della qualità e dell’ambiente. La fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni presenti sulle piante, e tutto il processo si conclude in grandi botti di Rovere, che conferiscono ai vini una struttura e un’eleganza uniche. I vini prodotti, Barolo, Dolcetto e Barbera, sono espressioni autentiche della zona, caratterizzate da grande beva e sincerità, arricchite dalla finezza tipica delle Langhe. Con una produzione annua di circa 10-12.000 bottiglie, Giulio Viglione rappresenta il cuore di una viticoltura che valorizza tradizione, rispetto per la natura e qualità autentica.