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Il “Blanc d’Assemblage” di Chavost è piacevole e potente con una buona struttura, morbidezza e un perfetto equilibrio. Realizzato da un blend di chardonnay, pinot nero e pinot meunier. La vinificazione avviene in tini d’acciaio, senza l’aggiunta di solfiti, e la fermentazione parte spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Una bollicina di sicura personalità, trasmessale dalla mano di Fabian, Chef de Caves che sposa una vinificazione atipica e non interventista.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 77% chardonnay, 23% pinot meunier e pinot noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Les Vignes de Trelou Blanc de Noirs di Tristan Hyest è uno Champagne frutto di una cuvée ottenuta da 60% Pinot Meunier e 40% Pinot Noir. All'annata 2018, che costituisce circa il 70%, viene aggiunto il 30% di vini di riserva delle due precedenti annate. Il "Les Vignes de Trelou" presenta un perlage fine e persistente. Al naso aromatico e minerale con note di frutta a polpa bianca cottura. Il sapore è fresco e vivace, piacevole e duraturo. Di queste bottiglie se ne produce un numero davvero limitato, circa 750 all'anno.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 msi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne Bord De Marne di Tristan Hyest è una cuvee composta da Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti della Vallée de la Marne e Trélou sur Marne. Uno Champagne ricco, con un ventaglio olfattivo variegato, caratterizzato da un naso fruttato ed una bella freschezza e mineralità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 msi sui lieviti.
Contiene solfiti
“Les Vignes de Montgueux” di Jacques Lassaigne è uno Champagne vivace, con profumi di frutta secca e agrumati, supportati da un’acidità schietta e una buona mineralità. Prodotto con uve chardonnay, il vino base viene affinato in botti di legno dai 12 ai 24 mesi, segue la presa di spuma in bottiglia con una lunga sosta sui lieviti prima della sboccatura.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Dai 12 ai 60 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
L’Ouverture Extra Brut Premier Cru di Frédéric Savart è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot nero. Un vino fruttato ed elegante, adatto a qualsiasi occasione, che unisce un’innata classe ad una estrema facilità di beva. Come la personalità del produttore, si dimostra facile in apparenza, ma rivelatore di sfumature non proprio banali.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Spedizione gratuita
Il Perle Noire Extra Brut Nature di Christophe Dechannes è uno Champagne dotato di una freschezza e finezza insospettate. Prodotto da uve 100% Pinot Nero, che provengono dal vilalggio di Les Riceys nella Côte des Bar. 15 mesi di affinamento sui lieviti. Adatto per l'aperitivo e si abbina perfettamente con grigliate di pesce o crostacei.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Lo Champagne Brut Reserve di Bérêche et Fils è un vino di grande carattere, vibrante, di grande complessità. E' una cuvée composta da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Le uve provengono da vecchie vigna situate sia nella Vallèe de la Marne che nella Montagne de Reims. La vinificazione, avviene parte in legno e parte in acciaio e , dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, si crea l’assemblaggio delle basi a cui si aggiunge un 35% di vino di riserva di precedenti millesimi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con sosta sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 25 mesi sui lieviti
Contieen solfiti
Lo Champagne Blanc de Noirs Brut di Fleury è prodotto utilizzando unicamente uve di Pinot nero in purezza, che provengono dalla Cote de Bars. Nessuna filtrazione, malolattica spontanea e utilizzo di lieviti indigeni costituiscono l’approccio in cantina per la realizzazione di questa cuvée. Un blanc de Noirs teso e cristallino.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Il Blanc de noirs Brut di Alice et Quentin Beaufort è uno Champagne ottenuto da uve di Pinot nero in purezza. Sosta sui lieviti per almeno 39 mesi e degorgement a la volèe. Sorso nobile e deciso, verticale. Bollicine finissime e delicate, perfettamente integrate al corpo del vino. Salino. Compendio vibrante, risulta interminabile. Chiusura lodevole, grande equilibrio, armonico. Lungo, deciso e suggestivo, leggiadra complessità. Longevo. Riconoscibile.
Regione: Francia, Champagne
Vitigno: Pinot Nero.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: 40 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo champagne BD'3C Brut Nature di Bourgeois-Diaz è ottenuto da una cuveè composta con i 3 classici vitigni della champagne; Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, da qui il nome dello champagne Cuveè 3C. Il vino base è affinato per circa il 40% in legno. Presa di spuma di almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Delicato al colore e al palato. Giovane, esuberante eppur armonico e complesso, perfetto bilanciamento di polpa e mineralità. Nessun dosaggio. 15.000 bottiglie prodotte.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot nero e 20% Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne Extra Brut Bulles de Comptoir 12 Caché dans l'evidance di Charles Dufour è uno Champagne proveniente dalla Cote de Bars ottenuto da un blend di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc. La maggior parte del blend (80%) è fatta con l'annata 2021, (annata in cui Dufour ha perso l'80% della produzione per l'effetto combinato di gelo, peronospora e botrite), il resto 20% con riserva 2010-2020 e riserva 1982-2009. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Prosegue l'affinamento in pièce borgognone e botte grande. Nessuna chiarifica, nè filtrazione prima di essere imbottigliato.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 60% Pinot Noir, 30%, Chardonnay, 10%, Pinot Blanc.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: In pièce borgognone e botte grande.
Contiene solfiti
Lo Champagne L'Age Et La Raison di Maurice Choppin nasche da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Meunier, che provengono da vecchie vigne piantate su un terroir con forte presenza di calcare nel villaggio di Damery. Fermentazione spontanea, lavorazione in legno dei vini base, e 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia. Champagne che al naso vira su note di fiori ed erbe oltre ad una classica crosta di pane; in bocca è fresco, con timbri di frutta esotica, cremoso e minerale. Dosaggio Extra-Brut.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Per la realizzazione dello Champagne Extra Brut "Bistrøtage" B.17, Charles ha acquistato le uve dalla madre Francoise Martinot, per questo sull'etichetta sono elencati entrambi i nomi. La cuvée B.17 è composta 100% da uve di Pinot nero vendemmiate nel 2017, provenienti dal cru Chervey. Un anno di affinamento 50% in botti di quercia neutre, e 50% in vasche di acciaio. E' Champagne rosato dal profilo aromatico prevalentemente fruttato, agrumato, e minerale. Il sorso è fresco e dinamico, ma molto morbido.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: rifermentazione in bottiglia
Contiene solfiti
Lo Champagne Tradition Brut di Michel Laval è amore a prima vista. Caratterizzato da un frutto deciso, un'inconfondibile esuberanza e da un' ottima tensione. Cuvèe delle 3 uve più importanti della Champagne: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Le uve provengono nei dintorni del villaggio di Boursault nell’area della Vallée de la Marne. Affinamento sui lieviti per oltre 6 anni e dosaggio finale 8 g/l. Ottimo come aperitivo, con gli amici o semplicemente tra innamorati..
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20%Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne Brut "Platine" di Nicolas Maillart è composto da una cuveè dove il pinot nero è dominante, con un complemento di chardonnay e pinot meunier. L’alta percentuale di vini di riserva, dal 30 al 40% che vengono affinati in botti, conferisce grande regolarità e stile, ricchezza e freschezza naturale. Dopo un affinamento in bottiglia di almeno due anni, la sboccatura viene fatta a mano, almeno tre mesi prima della vendita.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 63% Pinot noir, 14% Chardonnay, 14% Pinot Meunier.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti
Contieen solfiti