Produttore Bérèche et Fils

FRANCIA, CHAMPAGNE

La Maison Bérêche et Fils è stata fondata nel 1847 da Lèon e Albert, e si trova a Ludes, nel cuore delle Montagne de Reims. Oggi siamo giunti alla quinta generazione con i fratelli Raphael e Vincent che, assieme a 11 fedeli collaboratori, portano avanti una lunga tradizione fatta di passione, sacrifici e duro lavoro per produrre sempre grandi vini. I vigneti, circa 15 ettari totali, si trovano nei Premier Cru di Ludes e Ormes, nelle Montagne de Reims, mentre altri si estendono con ripartizioni parcellari lungo la Vallée de la Marne. Le vigne sono coltivate con un approccio biodinamico, e tra i filari è stato completamente bandito l’utilizzo di erbicidi, insetticidi e antiparassitari contro le muffe. Tutte le lavorazioni in vigna sono realizzate a mano, dalla potatura invernale fino alla vendemmia, in modo da riservare a ogni singola pianta la massima attenzione. Anche in cantina si cerca di lavorare nella maniera più tradizionale possibile, evitando le filtrazioni e favorendo le fermentazioni lente e spontanee, utilizzando botti di rovere in fase di vinificazione e prediligendo lunghe soste sur lies. Gli Champagne di Bérêche et Fils sono prodotti con attenzione e sensibilità, seguendo e portando avanti i metodi ancestrali tramandati di padre in figlio.