Produttore Maurice Choppin

FRANCIA, CHAMPAGNE

Il Domaine Maurice Choppin si trova a pochi chilometri da Epernay, nella Vallée de la Marne. Ultimo di 7 generazioni e figlio di Maurice, oggi è il giovane Benjamin Choppin (insieme alla moglie Marine) a condurre l’azienda con una rigorosità illuminante. La certificazione di Haute Valeur Environnementale (HVE 3) testimonia il desiderio di preservare un terroir spesso bistrattato come quello della Champagne, poi ci sono la conduzione biologica dei vigneti e una forte presenza di alberi, prati e fiori selvatici attorno ad essi. Se da una parte, quindi, si promuove la biodiversità e le istanze ecologiche sono una priorità assoluta, dall’altra in cantina la cifra distintiva è un limitato interventismo per preservare purezza e identità dei vini. Potenza, rotondità e tensione viaggiano in equilibrio e queste bottiglie ci stanno piacendo particolarmente. Benjamin ha una visione del vino molto affine alla nostra.