Scandelara Rosso - Azienda Agricola Castel Arienti Scandelara

Scandelara Rosso - Azienda Agricola Castel Arienti Scandelara

Scandelara Rosso è un vino rosso fresco, profumato e di corpo, che offre grande beva ed eleganza, nonostante lo spirito contadino che lo contraddistingue. Un vino estremamente versatile, da carne, o da qualunque altra cosa!

Servizio

Si consiglia di degustarlo alla temperatura di 16/18°. 

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di carne, formaggi semiduri, da provare con un filetto alla griglia.

Cantina: Azienda Agricola Castel Arienti Scandelara

Scandelara è un piccolo progetto vitivinicolo che nasce a Pianoro tra le colline bolognesi. La cantina è condotta da Mattia Donini, che dopo la laura in enologia e l'avere lavorato nelle puù importanti aziende di vini naturali sparse nei 5 continenti, decide di tornare sui colli bolognesi. L'azienda si estende su 52 ettari suddivisi tra piccoli laghi, boschi, prati, e 3,5 ettari vitati. La conduzione è biologica, nel rispetto della natura, dei suoi ritmi e della biodiversità. La vinificazione si svolge con il medesimo rispetto della materia prima: vendemmia interamente manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature, nessuna chiarifica né filtrazione. Ne derivano vini genuini, schietti, diretti, sinceri, di beva semplice e immediata godibilità: le qualità che ci si aspetta di trovare da queste parti, ma che sono invece così rare...