"Marnes Grise" - Les Donneur de Temps

"Marnes Grise" - Les Donneur de Temps 

Il Marnes Grise Arbois Rouge di Guillaume Gilet è un vino rosso ottenuto da uve di Poulsard in purezza. Le uve vengono diraspate solo parzialmente prima della fermentazione e fatte macerare per 13 giorni sulel bucce. Dopo la fermentazione, il vino affina per 10 mesi in acciaio. Al naso emergono note di frutta rossa e spezie. Al palato è caldo, di buon corpo e complesso, fresco con tannini fini e una lunga persistenza. Un vino pieno di foga, che si fa bere tutto d’un fiato.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino dal grande avvenire con un bel potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Lo abbiniamo a primi piatti saporiti, carni arrostite, selvaggina, volatili, da provare con un filetto di cervo alla griglia.

Cantina:  Les Donneur de Temps

La cantina Les Donneurs de Temps, situata nello splendido terroir dello Jura, incarna l'arte della vinificazione naturale e il rispetto per il tempo. Questa cantina, guidata da Guillaume con un approccio artigianale, si dedica alla produzione di vini autentici e non convenzionali, che rispecchiano l'unicità dei suoli e del clima giurassiani. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e senza interventi chimici, danno vita a cuvée che esprimono purezza, freschezza e una straordinaria complessità aromatica. Les Donneurs de Temps è più di una cantina: è un omaggio al tempo e alla pazienza necessari per creare vini che raccontano storie di territorio e passione.