Senza Terra - Balenaia

Senza Terra - Balenaia 

Senza Terra di Balenaia è un vino caratterizzato da una tipica personalità, che nasce da un blend di uve rosse. Fermentazione e affinamento in acciaio. È un ottimo everyday wine, conveniente nel rapporto qualità/prezzo.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Vino da formaggi, da minestre ma anche da grandi carni rosse.

Cantina:  Balenaia

In località Le Querciole nella frazione S. Amato del comune di Vinci sorge l'azienda Balenaia, nata dall’incontro tra Claudia, laureata in erboristeria, e Ivan che ha lavorato diversi anni presso aziende della “Renaissance des Appellation”. Tre ettari di terra, dedicati alla vigna, il tutto condotto in agricoltura biologica da quasi 10 anni, con un percorso di avvicinamento alla biodinamica. Niente diserbo, ma sovescio di leguminose, e rame, zolfo e propoli per i trattamenti. Qui si prediligono i vitigni della tradizione locale: Sangiovese anzitutto, ma anche Vermentino Nero e Trebbiano. In cantina, un approccio semplice e tradizionale: fermentazioni spontanee e nessun intervento come filtrazioni o chiarifiche. È grazie a questo approccio non interventista che prendono forma vini di forte personalità territoriale e grande eleganza.