Soif de Plasir 2019 - Le Clot de l'Origine

Soif de Plasir - Le Clot de l'Origine 

Soif de Plasir di Le Clot de l'Origine è un un vino rosso dai profondi profumi di frutta rossa matura, sentori di cacao e di spezie,  con un sorso improntato sul frutto e sulla facilità di beva. Nasce da un blend in parti uguali di Carignan e Syrah. Fermentazione di 14 giorni in semi-carbonica, e affinamento di10 mesi in foudre e 4 mesi in acciaio. Viene imbottigliato senza filtrazione, offrendo un prodotto estremamente aderente al terroir e perfetto da servire nelle occasioni informali.

Servizio

Lo degustiamo una temperatura di 16/18° nel bicchiere tulipano. Vino  da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Versatile e divertente,  si abbina alla perfezione con primi e secondi piatti a base di carne bianca e rossa, pollame in salsa, barbecue e grigliate di carne.

Cantina: Le Clot de l'Origine

Quelli di Marc Barriot sono vini di mare e di montagna. Il territorio di Roussillon, infatti, è circondato dalle montagne di Corbières a nord, i Pirenei e il Monte Canigou a ovest, il Massiccio di Albères a sud e formano un anfiteatro che si affaccia sul Mediterraneo. Il paesaggio, più aspro rispetto alla vicina Languedoc, è dominato da sole, vento e roccia. I suoli sono una stratificazione di calcare, marne nere, falde vulcaniche, scisto e granito. La vegetazione, detta gariga, ricorda la macchia mediterranea. I 10 ettari di Clot de l’Origine si sviluppano in diversi comuni da Salses le “Château” a Caudiès de Fenouillèdes passando per Maury, dove si trova la cantina, e Calce e variano dai 120 metri ai 350 metri di altezza. Marc Barriot produce vini bianchi da uve rosse e vini rossi di grande freschezza e leggerezza.