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Ploussard 2023 - Domaine de la Renardière
Il Ploussard di Domaine de la renardiere è un vino rosso di grande personalità e dal profilo fresco e schietto, prodotto con uve di Ploussard. Affina 12 mesi in botte grande. E' di colore rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa con note floreali e vinose. Al palato è fresco, equilibrato e dalle beva piacevole.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Ploussard.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio e 12 mesi in botti grandi.
Contiene solfiti
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Ploussard - Domaine de la Renardière
Il Poulsard chiamato anche Ploussard è un vitigno autoctono della Jura. Le uve provengono da un vigneto di 28 anni disposto su suoli argillo calcarei con buona presenza di marne jurassiche. La vinificazione è una semi-carbonica con macerazione sulle bucce di 5 giorni in atmosfera satura di Co2. Successivamente le uve vengono pigiate con conseguente macerazione per altri 5 giorni. Affina in botti grandi da 20hl. Il Ploussard è di colore rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa con note floreali e vinose. Al palato è fresco, equilibrato e dalle beva piacevole.
Servizio
Consigliamo di degustare il ploussard ad una temperatura di16/18 ° in calici tulipano. Vino da bersi subito da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.
Abbinamento
Il Ploussard è perfetto come vino da tutto pasto, secondi di carne, da provare con lasagne alle zucchine.
Cantina: Domaine de la Renardière
Make music from the mosaic of soils below our feet”. Questo è quello che significa per Jean Michel Petit produrre vino. Personaggio fuori dal comune, pieno di energia ed al disopra degli schemi negli anni è diventato un punto di riferimento per la viticoltura sostenibile in Jura. Dopo aver lavorato girovagando il mondo del vino in lungo e in largo, è nel 1990 insieme a sua moglie Laurence che Jean Michel decide di ritornare alla terra di origine, convertendo in maniera radicale il lavoro svolto dalla sua famiglia fino a quel momento.Jean-Michel è prima di tutto un conoscitore attento dei suoli e della storia del suo territorio, potrebbe stare ore a raccontare della fomazione delle colline jurassiane, ovviamente di fronte ad un’ottima fondue comtoise, puro stile conviviale. I vini di Jean-Michel sono autentici, freschi, minerali e soprattutto di grande bevibilità. Al loro interno si esprime tutto il territorio dello Jura e la magnifica personalità di questo produttore, amante della natura tout-court.
Scheda tecnica
- Produttore
- Domaine de la Renardière
- Nazione
- Francia
- Regione
- Jura
- Denominazione
- Arbois Pupillin AOC
- Annata
- 2023
- Vitigni
- Ploussard
- Affinamento
- Affinamento in Botte
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Stile del vino
- Di medio corpo e profumato
- Dosaggio
- Secco
- Filosofia
- Naturali
- Dimensione bottiglia
- Bottiglia 0,75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
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