Negoska Rosè 2020 - Domaine Tatsis

Negoska - Domaine Tatsis 

Il Negoska Rosè di Domaine Tatsis è un elegante rosé prodotto interamente con uve Negoska, vitigno autoctono greco capace di esprimere grande personalità e carattere. Al naso conquista con un raffinato bouquet di fragola e ciliegia, arricchito da delicate note agrumate di bergamotto e scorza d’arancia, accompagnate da un piacevole tocco speziato di cannella. Al palato si distingue per la sua struttura e complessità, con una piacevole freschezza e una delicata trama tannica che ne esaltano l’equilibrio e la persistenza. Un rosé gastronomico, versatile e di grande carattere, ideale per accompagnare i pasti e perfetto in abbinamento a pollame arrosto, carni bianche e formaggi freschi.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Estremamente versatile a tavola, esalta al meglio piatti a base di pesce, carni bianche e pollame, oltre a rivelarsi il compagno ideale per un ricco tagliere di formaggi a pasta molle.

Cantina:  Domaine Tatsis

Il Domaine Tatsis si trova a a Goumenissa, un paese nella regione della Macedonia, luogo ideale per la viticoltura dove i terreni sono di origine calcarea. La famiglia Tatsis giunge qui nel 1924 dopo la disintegrazione dell'Impero Ottomano, proveniente dalla Bulgaria. Da sempre viticoltori, la cura dei vigneti è passata dal nonno ai nipoti Periclis e Stergios, gli attuali proprietari. Periklis lavora la terra e supervisiona le vigne mentre Stergios è l'enologo Oggi gli ettari vitati sono 14 allevati con i classici vitigni greci: il Roditis l' Alepou, e la Malagousia per i bianchi, e il Negoska, il Xinomavro per i rossi. Il Domaine Tatsis è tra i primi in Grecia a credere nell'agricoltura biodinamica e i fratelli Tatsis intervengono il meno possiible sia in vigna che in cantina.