La Selossata 2006 - Il Pendio

La Selossata - Il Pendio

Prendete dello Chardonnay 2006, mettetelo in 4 barriques e dimenticatele scolme sous-voile per 9 anni… nel 2015 tirage e prima sboccatura di 270 bottiglie a giugno 2019. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura intorno ai 10/12°C. Si raccomanda di servirlo in bicchieri Flute Ballon. Vino da bersi subito ma se lasciato riposare in cantina per qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Vino ideale come aperitivo, primi piatti di pesce, secondi di pesce da provare con un piatto di gnocchetti ai frutti di mare.

Cantina: Il Pendio

L’azienda Il Pendio è situata a Monticelli Brusati, nel cuore della Franciacorta , ed è gestita sapientemente da Michele Loda. La viticoltura è condotta da Michele in modo biologico senza l’uso della chimica né additivi e in cantina solo fermentazioni spontanee, affinamento in barriques di rovere di Allier usate, e le operazioni di sboccatura vengono effettuate a mano bottiglia per bottiglia e non viene aggiunto zucchero o elementi estranei al vino dopo la sboccatura. Le sue vigne, situate a 420 m.ds.l.m., si estendono per 3 ettari e poggiano su terra scura frammista a roccia calcarea biancastra. I vini del Il Pendio sono autentici, rispettosi del territorio che sanno regalare grandi emozioni