Barrosu Riserva Franzisca 2016 - Giovanni Montisci

Barrosu Riserva Franzisca - Giovanni Montisci

Il Riserva "Franzisca" di Montisci è un vino polposo e travolgente ottenuto da uve Cannonau che  provengono da vecchi vigneti di 80 anni. La raccolta delle uve è manuale e avviene ai primi di ottobre. Fermentazione spontanea con i soli con lieviti indigeni in mastelle di plastica da 1000 litri con macerazione di circa 25 giorni. Prosegue il suo affinamento in tonneaux per almeno 18 mesi. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione. Al naso si esprimono il frutto rosso, le spezie, il cacao ma la nota più evidente è sicuramente la macchia mediterranea. Al palato è succoso e balsamico, fresco ed elegante. Persistente.

Servizio

Degustiamo il Riserva Franzisca ad una temperatura intorno ai 16/18°C. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Il Riserva Franzisca è indicato con i secondi saporiti di carne, da provare con formaggi stagionati e una spalla di agnello alla griglia

Cantina Giovanni Montisci

L’azienda nasce circa 20 anni fa dopo che Giovanni Montisci, di professione meccanico, eredita dalla nonna un vecchio vigneto. Scopre così la passione per la terra e il vino. Grazie ai preziosi consigli di due anziani viticoltori apprende tutti i segreti della vigna e dopo la partecipazione a numerosi festival di vino contadino, dove ottiene significativi successi, nel 2005 il suo Barrosu, guadagna la Doc. La superficie vitata si estende su circa due ettari e il vigneto, con alcune piante che raggiungono gli 80 anni, viene coltivato in regime naturale e non è raro vedere Giovanni Montisci arare con i buoi. In cantina i suoi vini sono prodotti con fermentazioni spontanee e non viene aggiunto alcun prodotto chimico e non vi sono tracce di stabilizzazione e filtrazione.