Amici Miei 2022 – Stella Crinita

Amici Miei  – Stella Crinita

Dall’amore di Joanna per l’Italia cita un grande classico della filmografia del Bel Paese. Come classico per l’Argentina è il malbec (85%) qui unito al syrah in co-fermentazione in vasche di cemento. Affinamento per il 95% in cemento e la restante parte in bar- rique di tre passaggi per circa 7 mesi. E’ il vino più semplice di Stella Crinita: fresco, croccante e facile è il vino dell’amicizia appunto. Ottimo con l’asado!

Servizio

Si consiglia di degustiamo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato riposare in cantina per qualche anno può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Vino ideale per accompagnare primi piatti, si sposa ottimamente anche con piatti base di carne e formaggi stagionati.

Cantina: Stella Crinita

Stella Crinita, il cui nome in latino significa "stella cometa", rappresenta un progetto vitivinicolo innovativo e biologico, creato da Joanna Foster e suo marito Ernesto Catena. La loro avventura inizia nel 2006 con la coltivazione biodinamica dei vigneti nella finca Tikal Natural, situata nella Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Qui, a un’altitudine di 1.100 metri, i vigneti si sviluppano ai piedi della Cordigliera Andina, in una regione nota per la sua diversità ecologica e il potenziale vitivinicolo. Il cammino verso la sostenibilità e l’autenticità dei vini prosegue con la conversione biologica nel 2009 e la certificazione biodinamica Demeter nel 2012. Tuttavia, è nel 2017 che Stella Crinita si trasforma in un laboratorio di innovazione enologica, abbracciando un approccio senza additivi e promuovendo un'enologia naturale. Questo periodo segna anche la nascita del progetto Radical Imagination, che comprende etichette come Campo del Cielo e Symbiosis, focalizzandosi sulle sinergie tra suolo e cosmo e sull'importanza della fertilità del terreno. Ma Stella Crinita non è solo una cantina; è un vero ecosistema di biodiversità, dove si coltivano frutta, verdura, e si producono miele e kombucha. L'inclusione della fungicultura e l'allevamento di animali, da cui si ricava lana per tessuti biodinamici, evidenziano l'integrazione tra agricoltura, viticoltura e allevamento. Questo approccio olistico mira a creare armonia e benessere, valorizzando la ricchezza del territorio argentino. In definitiva, Stella Crinita rappresenta un esempio di come la tradizione vitivinicola possa evolversi, abbracciando pratiche sostenibili e innovative per produrre vini di alta qualità che riflettono il territorio e la passione dei suoi creatori. Prosit!