Gattorosso 2022 - Sagona

Gattorosso - Sagona

Il Gattorosso di Sàgona è un vino rosso succoso e di medio corpo  realizzato con una base importante di Sangiovese, a cui si aggiungono altre uve a bacca rossa tradizionalmente coltivate in Toscana: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo e Canaiolo. Le fermentazioni avvengono separatamente per ogni vitigno con lieviti indigeni in vasche di cemento e in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Il vino affina poi per 10 mesi in vasche di cemento e acciaio.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Pur trattandosi di un vino fresco e giovane, mantiene una buona attitudine all’invecchiamento. Si consiglia di tenerlo in una cantina fresca, umida e buia in posizione orizzontale.

Abbinamento

Vino di facile abbinamento e a tutto pasto, a partire dai primi piatti leggeri, carni bianche, da provare con un arrosto di tacchino. 

La cantina: Sagona

Sàgona è una  cantina artigianale, con osteria e agriturismo, situata a Pratomagno, in provincia di Arezzo. E' un luogo, che appartiene a tutti coloro che negli anni si sono succeduti nella gestione. Oggi è nelle mani di Daniele, che la conduce nel pieno rispetto di quello che la terra gli dice di fare, annata dopo annata Sàgona è vino, olio, agriturismo, osteria. La vigna si estende su 4 ettari, dove si trovano soprattutto Sangiovese, ma anche Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca e Trebbiano. La produzione totale raramente supera le 4.000 bottiglie, ed è composta di due rossi a base Sangiovese (l’uvaggio tradizionale del Chianti), e un Trebbiano macerato.