Zweigelt 2019 - Judith Beck

Zweigelt - Judith Beck 

Koreaa di Judith Beck è un vino bianco frutto di un assemblaggio di diverse uve. Dopo la raccolta le varie uve vengono vinificate tutte insieme. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa quattro giorni. Dopo la fermentazione il vino affina in botti di rovere usate per circa sette mesi. Un vino che colpisce per la note fresche e travolgenti di frutta e agrumi. Al sorso è fresco, minerale, di piacevole beva.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18°. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento a preparazioni corpose e strutturate, si sposa bene con le carni alla brace e con i salumi.

Cantina: Judith Beck

La cantina di Judith Beck si trova nel Burgenland, la regione austriaca più ad Est, tra Vienna e l'Ungheria. Chiave di questo territorio sono il famoso lago Neusiedlersee, ricco di uccelli migratori rarissimi ed il Parndorfer Platte, una piana di 200 km caratterizzata dalla forte presenza del vento. Qui il terreno è molto vario ed all’interno di un solo vigneto si possono trovare zone calcaree ma anche presenza di sabbia, humus e ghiaia. Ciò permette di avere vini complessi e sfaccettati che grazie all’intervento minimalista, bidinamica dal 2007, di Judith esprimono al meglio il territorio; sono vini autentici e genuini con grande identità, come d’altronde lo sono anche le uve coltivate, tradizionali del Burgenland come Zweigelt, Blaufrankisch o Weissburgunder.