Riesling Qualitaswein Trocken - Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

Il Riesling Qualitaswein Trocken di Markus Molitor è un vino di contrasto, tra l'esuberanza delle sensazioni di copertone bruciato e di pesca sciroppata. Sorprendente la sensazione di iodio. Il ritorno evoca fichi e caramello. In bocca è teso, vivo, lunghissimo. E' un riesling con un leggero residuo zuccherino che lascia una sensazione di pulizia di bocca sorprendente. Meraviglia.

Servizio

Si consiglia di servirlo  ad una temperatura di 10/12°in calici gran ballon. Vino che esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamento

Vino che si abbina ad antipasti di pesce, primi piatti e risotti, pesci alla brace e in umido, da provare con un tortino di salmone.

La cantina: Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

La cantina di Molitor si trova si trova nel bel mezzo di Wehlener Klosterberg, nel cuore della Mosella. Molitor che rappresenta l'ottava generazione vinicola e, a soli 20anni, nel 1984, prende in mano l’azienda di famiglia. Il suo ideale è quello di produrre Riesling di alta qualità, seguendo la straordinaria vocazione di quello che è il territorio della Mosella dove il Riesling da più di 100anni ha raggiunto fama mondiale. I suoi grandi risultati sono merito di un lavoro e una selezione senza compromessi in vigna, e una precisione in cantina combinata con la conoscenza della natura, dell'uva e della vinificazione. I vigneti sono prevalentemente piantati con Riesling e Pinot Nero, e non è difficile trovare vecchie vigne centenarie franche di piede su pendenze ripide fino all'80%. Dai 3 ettari iniziali si è passato ai 40 ettari di oggi, situati tutti in Mittel Mosel e quasi tutti “grand cru” : Zeltingen Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst. Nella vinificazione Markus Molitor è molto scrupoloso; la fermentazione avviene con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Produce circa 150 Riesling differenti, tra cui 60 Auslese, 13 Eiswein e 15 TBA. Il suo nome è ormai noto non solo in Germania ma in tutto il mondo. I vini di Molitor mostrano le potenzialità dei terroir della Mosella, con una struttura e profondità del gusto abbinati a freschezza ed eleganza.