Pinot Noir Qualitatswein Trocken 2016 - Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

Pinot Noir Qualitatswein Trocken   - Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor 

Uno straordinario Pinot Nero autentico rappresentante della mosella. Le uve provengono da vigne trentennali che si trovano lungo gli scoscesi pendii della mosella ricchi di ardesia. Vinificazione in vasche di acciiao con i soli lieviti indigeni e affinamento per 20 mesi in in barrique. Non viene filtrato prima dell'imbottigliamento. Si presenta nel bicchiere di un colore rosso rubino. Al naso profumi finemente profumati, con ciliegie, fragole selvatiche e ribes in primo piano e poi note di caramello e di spezie. Al palato è corposo ed elegante con tannini legnosi, una vivace acidità e una finitura minerale chiara. Finale persistente e di grande delicatezza.

Servizio

Si consiglia di servirlo  ad una temperatura di 16/18°in calici gran ballon. Vino che esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamento

Vino da abbinare a primi piatti e risotti, carni alla brace e in umido, da provare con un manzo bollito con salsa verde.

La cantina: Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitoror

La cantina di Molitor si trova si trova nel bel mezzo di Wehlener Klosterberg, nel cuore della Mosella. Molitor che rappresenta l'ottava generazione vinicola e, a soli 20anni, nel 1984, prende in mano l’azienda di famiglia. Il suo ideale è quello di produrre Riesling di alta qualità, seguendo la straordinaria vocazione di quello che è il territorio della Mosella dove il Riesling da più di 100anni ha raggiunto fama mondiale. I suoi grandi risultati sono merito di un lavoro e una selezione senza compromessi in vigna, e una precisione in cantina combinata con la conoscenza della natura, dell'uva e della vinificazione. I vigneti sono prevalentemente piantati con Riesling e Pinot Nero, e non è difficile trovare vecchie vigne centenarie franche di piede su pendenze ripide fino all'80%. Dai 3 ettari iniziali si è passato ai 40 ettari di oggi, situati tutti in Mittel Mosel e quasi tutti “grand cru” : Zeltingen Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst. Nella vinificazione Markus Molitor è molto scrupoloso; la fermentazione avviene con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Produce circa 150 Riesling differenti, tra cui 60 Auslese, 13 Eiswein e 15 TBA. Il suo nome è ormai noto non solo in Germania ma in tutto il mondo. I vini di Molitor mostrano le potenzialità dei terroir della Mosella, con una struttura e profondità del gusto abbinati a freschezza ed eleganza.