Riesling Brut Petillant Naturel 2018 – Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

Riesling Brut Petillant Naturel - Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

Weingut Molitor produce differenti versioni di Riesling, e in questo caso c’è lo propone in un’insolita veste effervescente. Il Riesling Brut Petillant Naturel è prodotto con uve raccolte nel 2008. Prima fermentazione con solo lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia seguita da un affinamento sui lieviti di 60 mesi. Si presenta di colore giallo paglierino intenso con un effervescenza fine e persistente. Al naso presenta un profumo fruttato con note di pesche bianche e albicocche, unite a piacevoli sensazioni di croissant sullo sfondo. Il sorso è fresco e reattivo, lungo e sostenuto da una bellissima acidità tipica del riesling. Chiude con un finale lungo e pulito.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12°in calici tulipano. Vino che esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce, primi piatti e risotti, pesci alla brace e in umido, da provare con un tortino di salmone.

La cantina: Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

La cantina di Molitor si trova a Wehlener Klosterberg, nel cuore della Mosella. Achim Molitor che rappresenta l'ottava generazione vinicola e, a soli 20anni, nel 1984, prende in mano l’azienda di famiglia. Il suo ideale è quello di produrre Riesling di alta qualità, seguendo la straordinaria vocazione di quello che è il territorio della Mosella dove il Riesling da più di 100anni ha raggiunto fama mondiale. I suoi grandi risultati sono merito di un lavoro e una selezione senza compromessi in vigna, e una precisione in cantina combinata con la conoscenza della natura, dell'uva e della vinificazione. I vigneti sono prevalentemente piantati con Riesling e Pinot Nero, e non è difficile trovare vecchie vigne centenarie franche di piede su pendenze ripide fino all'80%. Dai 3 ettari iniziali si è passato ai 40 ettari di oggi, situati tutti in Mittel Mosel e quasi tutti “grand cru” : Zeltingen Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst. Nella vinificazione Molitor è molto scrupoloso; la fermentazione avviene con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Produce circa 150 Riesling differenti, tra cui 60 Auslese, 13 Eiswein e 15 TBA. Il suo nome è ormai noto non solo in Germania ma in tutto il mondo. I vini di Markus Molitor mostrano le potenzialità dei terroir della Mosella, con una struttura e profondità del gusto abbinati a freschezza ed eleganza.