Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè  - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni 

Il Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosè di VentiVenti è un eccellente esempio di eleganza e tradizione enologica. Nato da uve 100% Lambrusco di Sorbara, questo spumante si distingue per la sua raffinata produzione secondo il metodo classico, che prevede una doppia fermentazione: la prima in acciaio e la rifermentazione in bottiglia con l'aggiunta di mosto dello stesso vino. Al calice si presenta con aromi intensi di frutti rossi maturi e petali di rosa, accompagnati da una delicata complessità derivata dalla spumantizzazione. Il suo sapore è avvolgente e gustoso, con un'incisiva mineralità che si equilibra armoniosamente con una soffice cremosità. Il perlage, fine e persistente, sottolinea la freschezza tipica del Sorbara, rendendolo ideale per accompagnare piatti delicati e cucina di mare. Perfetto in abbinamento a crudi di pesce, antipasti leggeri e piatti della tradizione locale, il VentiVenti Rosè Brut rappresenta un'eccellenza che unisce fragranza, finezza e un tocco di eleganza in ogni sorso.

Servizio

Si consiglia di servire alla temperatura di 8/10°.

Abbinamento

In armonia con i piatti della tradizionale cucina emiliana, ottimo come aperitivo, da provare con un piatto di gnocco fritto con salumi.

Cantina: VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

La cantina Ventiventi si trova a Medolla, in provincia di Modena, e nasce dall’entusiasmo e dalla volontà di una famiglia di creare una realtà innovativa e differente nel distretto vitivinicolo a nord di Modena. Con un forte spirito di fantasia, praticità e tenacia, hanno dato forma a questo sogno, chiamando la cantina Ventiventi in riferimento all’anno 2020, che segna la conclusione dei lavori e l’avvio ufficiale della loro attività. L’azienda è stata progettata e costruita seguendo un approccio moderno, con l’obiettivo di ottenere vini di alta qualità rispettando al massimo le piante e il territorio circostante. La cura per l’ordine e la precisione è fondamentale nella loro filosofia produttiva. Ventiventi si distingue per il rispetto della natura: evita l’uso di chimici tradizionali, riducendo sensibilmente l’impiego di rame e zolfo grazie all’impiego di tecnologie avanzate. La vendemmia è gestita con una vendemmiatrice di ultima generazione, che permette di raccogliere l’uva nelle migliori condizioni possibili, preservando la qualità e la naturalezza del prodotto. Per Ventiventi, la modernità si traduce in razionalità e buon senso, senza mai perdere di vista i valori della tradizione vitivinicola, creando così vini autentici e rispettosi del territorio.