Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico   - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni 

Il Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico di VentiVentiè un vino che nasce da uve 100% Pignoletto. Dopo la prima fermentazione in acciaio, la rifermentazione in bottiglia avviene con l'aggiunta di msotro dello stesso vino. Avvolgente e gustoso, con note fruttate e contrastato da incisiva mineralità. Il perlage fine e persistente ne esalta la freschezza. Fresco e delicato, caratterizzato da sentori di frutta bianca ed erbe aromatiche, tendenzialmente balsamiche Perfetto con piatti delicati e con la cucina di mare.

Servizio

Si consiglia di servire alla temperatura di 8/10°.

Abbinamento

In armonia con i piatti della tradizionale cucina emiliana, ottimo come aperitivo, da provare con un piatto di gnocco fritto con salumi.

Cantina: VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

La cantina Ventiventi si trova a Medolla, in provincia di Modena, e nasce dall’entusiasmo e dalla volontà di una famiglia di creare una realtà innovativa e differente nel distretto vitivinicolo a nord di Modena. Con un forte spirito di fantasia, praticità e tenacia, hanno dato forma a questo sogno, chiamando la cantina Ventiventi in riferimento all’anno 2020, che segna la conclusione dei lavori e l’avvio ufficiale della loro attività. L’azienda è stata progettata e costruita seguendo un approccio moderno, con l’obiettivo di ottenere vini di alta qualità rispettando al massimo le piante e il territorio circostante. La cura per l’ordine e la precisione è fondamentale nella loro filosofia produttiva. Ventiventi si distingue per il rispetto della natura: evita l’uso di chimici tradizionali, riducendo sensibilmente l’impiego di rame e zolfo grazie all’impiego di tecnologie avanzate. La vendemmia è gestita con una vendemmiatrice di ultima generazione, che permette di raccogliere l’uva nelle migliori condizioni possibili, preservando la qualità e la naturalezza del prodotto. Per Ventiventi, la modernità si traduce in razionalità e buon senso, senza mai perdere di vista i valori della tradizione vitivinicola, creando così vini autentici e rispettosi del territorio.