Happy Selvaggio Ancestrale - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

Happy Selvaggio Ancestrale  - VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni 

Happy Selvaggio Ancestrale di VentiVenti è un affascinante vino rosé frizzante, realizzato esclusivamente con uve rosse locali. La sua produzione si distingue per un bassissimo contenuto di solfiti e l’assenza di zuccheri aggiunti, rendendolo una scelta intrigante per chi cerca un’esperienza di degustazione diversa, senza sacrificare la pulizia e la freschezza del vino. Al naso, si percepiscono sentori di frutta rossa, lieviti e fiori, mentre all’assaggio l’ingresso è caratterizzato da una nota acida e fresca, che si sviluppa in un finale con una spiccata sapidità. Le note succose e fruttate dell’uva completano un profilo gustativo equilibrato e vivace. Per apprezzarlo appieno, si consiglia di agitare leggermente la bottiglia prima dell’uso, per liberare al meglio gli aromi e le bollicine. Questo progetto nasce in collaborazione con AstronaveLab, un’associazione che riunisce ragazzi con disabilità, coinvolgendoli attivamente in tutte le fasi produttive di questa etichetta, dalla vendemmia all’imbottigliamento, fino alla realizzazione delle 12 etichette rappresentate. Un’iniziativa che unisce passione, inclusione e creatività, dando vita a un vino unico e significativo.

Servizio

Si consiglia di servire alla temperatura di 6/8°.

Abbinamento

In armonia con i piatti della tradizionale cucina emiliana, ottimo come aperitivo, da provare con un piatto di gnocco fritto con salumi.

Cantina: VentiVenti - S. A. Il Borghetto di Razzaboni

La cantina Ventiventi si trova a Medolla, in provincia di Modena, e nasce dall’entusiasmo e dalla volontà di una famiglia di creare una realtà innovativa e differente nel distretto vitivinicolo a nord di Modena. Con un forte spirito di fantasia, praticità e tenacia, hanno dato forma a questo sogno, chiamando la cantina Ventiventi in riferimento all’anno 2020, che segna la conclusione dei lavori e l’avvio ufficiale della loro attività. L’azienda è stata progettata e costruita seguendo un approccio moderno, con l’obiettivo di ottenere vini di alta qualità rispettando al massimo le piante e il territorio circostante. La cura per l’ordine e la precisione è fondamentale nella loro filosofia produttiva. Ventiventi si distingue per il rispetto della natura: evita l’uso di chimici tradizionali, riducendo sensibilmente l’impiego di rame e zolfo grazie all’impiego di tecnologie avanzate. La vendemmia è gestita con una vendemmiatrice di ultima generazione, che permette di raccogliere l’uva nelle migliori condizioni possibili, preservando la qualità e la naturalezza del prodotto. Per Ventiventi, la modernità si traduce in razionalità e buon senso, senza mai perdere di vista i valori della tradizione vitivinicola, creando così vini autentici e rispettosi del territorio.