“Frizzi Pop” - Tenuta l'Armonia

“Frizzi Pop” - Tenuta l’Armonia

Un vino schietto e beverino prodotto da un blend di uve bianche e rosse locali. Il “Frizzi Pop” è ottenuto attraverso la tecnica del metodo ancestrale, il procedimento più antico e naturale per ottenere vini frizzanti caratterizzati da un perlage delicato e persistente. Dopo la raccolta delle uve, queste vengono pigiate e fatte fermentare. Si imbottiglia il mosto parzialmente fermentato, che ha, quindi, una percentuale di zuccheri residui. Il “Frizzi Pop” riposa per tutto l’inverno al fresco. Con l’innalzamento della temperatura primaverile, comincia una seconda fermentazione spontanea in bottiglia con gli zuccheri e lieviti residui. Questo porterà alla produzione di un perlage leggero e brioso. Un vino che profuma di frutta al naso con richiami alle fragoline di bosco. Sorso pieno, con piacevole bollicina sgrassante. Beva compulsiva. Un vino autentico capace di valorizzare il territorio da cui proviene.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti di verdure, piatti di pesce, da provare con delle mozzarelline fritte.

La cantina: Tenuta l'Armonia

Tenuta l’Armonia si trova a Contrà Scaranto, in provinica di Vicenza. E‘ gestita dal vulcanico Andrea Pendin che dopo avere conseguito una laurea in Scienze Gastronomiche, nel 2010 decide di tornare a casa e avviare il suo sogno. Un progetto a 360 gradi che comprende la coltivazione della vite, dei frutteti, degli uliveti e la gestione di una pizzeria dove usa i prodotti del suo orto. Gli ettari vitati sono tre, e Andrea coltiva Pinot Bianco, Durella, Garganega, Carmenere, e Barbera per dare vita a dei vini, insieme all’aiuto dell’enologo Davide Xodo, semplici, genuini che rispecchiano la terra dove sono nati.