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Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 - Corte Bravi

La Souteronne 2023 - Herve Souhaut

22,90 €

Il Valpolicella Classico Superiore di Corte Bravi è un vino rosso ottenuto da un uvaggio di Oseleta, Corvinone, Corvina e Rondinella che provengono da vigneti situati nel cuore della Valpolicella. Affina per almeno 12 mesi in botti di rovere francese viene poi imbottigliato senza filtrazione per poter proseguire il suo affinamento in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con sfumature viola, al naso ricorda i frutti di tal colore, la prugna le more e i ribes. In bocca riemergono questi frutti ed i suoi tannini ne permettono la persistenza.

Regione: Veneto

Vitigno: 15% Oseleta, 40% Corvinone, 40% Corvina e 5% Rondinella

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francesi.

Contiene solfiti

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Valpolicella Classico Superiore DOC - Corte Bravi

Il Valpolicella Classico Superiore di Corte Bravi è un vino rosso ottenuto da un uvaggio di Oseleta, Corvinone, Corvina e Rondinella che provengono da vigneti situati nel cuore della Valpolicella con un terreno molto vario,calcareo ricco di scheletro e ben drenato. La vendemmia è effettuata manualmette tra fine settembre e inizio ottobre in modo da lasciare maturare maggiormente in pianta i grappoli. Una volte pigiati vengono macerate a freddo per poi avviare spontaneamente la fermentazione con lieviti indigeni. Segue macerazione a caldo per estrarre tutti gli aromi e profumi dell’Oseleta, pregiato vitigno autoctono della nostra zona. Messo a riposare per almeno 12 mesi in botti di rovere francese viene poi imbottigliato senza filtrazione per poter proseguire il suo affinamento in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con sfumature viola, al naso ricorda i frutti di tal colore, la prugna le more e i ribes. In bocca riemergono questi frutti ed i suoi tannini ne permettono la persistenza

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 18/20° in calici gran ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare a primi piatti elaborati, carne rossa, selvaggina e formaggi molto stagionati.

Cantina: Corte Bravi

L'azienda Corte Barvi è Andrea e Ivano Brunelli due fratelli che da sempre producono uve ricercate che danno vita ai vini prìncipi della zona nel cuore della Valpolicella: Amarone e Recioto. I vini di Corte Bravi nascono nel 2011 in una piccola valle tra il lago di Garda (ovest), i monti della Lessinia (nord) e Verona (sud). Concimazioni organiche o sovescio, rame e zolfo con essenza di fiori di arancio e piccole farfalle aiutano gli acini a rendere al massimo delle loro potenzialità senza stressare la pianta. Tutto per ottenere vini onesti e sinceri nel rispecchiare le virtù ed i pregi del territorio che rappresentano. I loro vini sono fatti con fermentazione spontanea sui loro lieviti indigeni senza l’uso additivi chimici, ottenendo quindi livelli di solforosa bassi o esenti. La loro filosofia? UVA E NIENT’ALTRO!