Azienda Agricola Aldrighetti

Azienda Agricola Aldrighetti

L'azienda agricola Aldrighetti è situata a Marano, in collina, nel cuore della Valpolicella. Cantina storica, documenti ritrovati riconducono la sua nascita nel sedicesimo secolo, mentre la cantina nel 1930. La conduzione della cantina è familiare, e da padre in figlio per generazioni si è tramandato l'amore per la terra, la conoscenza del territorio e la tradizione di far buon vino che da queste parti è prodotto con Corvina, Corvinone e Rondinella. La famiglia Aldrighetti contiva in regime biologico 4 ettari di vigneto, situati in una delle migliori posizioni della Valpolicella. La raccolta dell’uva è effettuata esclusivamente a mano, è quella che serve per la produzione dell'Amarone e del Reciotto viene posta in apposite cassette di legno e fatta appassire per alcuni mesi nel fruttaio. Completano la gamma dei vini un Valpolicella e un Valpolicella Ripasso. La filosofia degli Aldrighetti è di non potenziare i loro vini con un uso estremo di barrique, ma cercare di far esprimere il territorio e conservare le tipiche note fruttate dei vitigni.

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