Vino del Poggio Rosso - Vino del Poggio - Az. Agr. Andrea Cervini

Vino del Poggio Rosso – Vino del poggio - Az. Agr Andrea Cervini

Il Vino del Poggio Rosso è un vino fresco e persistente ottenuto da uve rosse. Fermentata spontaneamente in contenitori di acciaio e affinamento in botte grande per 12 mesi. Vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso esprime note speziate di pepe nero e frutta rossa. Al palato è avvolgente, morbido, dalla freschezza persistente.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ai primi piatti con ragù di carne, carne rossa in padella o in umido, formaggi stagionati, salumi come il prosciutto di cinghiale.

Cantina: Vino del Poggio - Az. Agr. Andrea Cervini

ll Poggio è una piccola realtà vinicola che si trova in Località Poggio Superiore Statto, nei dintorni di Travo, sulle dolci colline piacentine. Nata come agriturismo negli ultimi anni si è fatta conoscere soprattutto per i suoi vini tipici e territoriali. Sulle sue etichette è rappresentato un elefantino, a ricordo della battaglia del Trebbia che si svolse in questi luoghi, il 18 dicembre 218 a.C., tra i legionari romani, guidati dal console Tiberio Sempronio Longo, e le truppe di Annibale, famoso per usare elefanti in battaglia. L’artefice di tutto questo è Andrea Cervini, vignaiolo puro che produce i suoi secondo tradizione e con metodi artigianali. I suoi vigneti si trovano su terreni argillosi, circondati da boschi incontaminati, e sono allevati secondo pratiche biologiche con attenzione e rispetto per i naturali cicli biologici, evitando qualsiasi uso di sostanze chimiche. Anche in cantina si segue la stessa filosofia; preferendo metodi di vinificazione antichi, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. I Vino Del Poggio sono espressione del territorio, genuini, gastronomici, da bere in compagnia.