Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2023 - La Staffa

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore - La Staffa

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di La Staffa è un vino bianco di grande carattere, prodotto dalla varietà Verdicchio nelle colline di Staffolo, una zona storicamente vocata alla viticoltura. La scelta di utilizzare solo lieviti indigeni per la fermentazione sottolinea l'intento di esaltare le caratteristiche uniche del terroir, contribuendo a un profilo sensoriale distintivo e autentico. Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, che anticipa una complessità aromatica affascinante. I profumi floreali e fruttati, con note di mela e pera, si intrecciano con sentori di fieno e pietra focaia, offrendo un bouquet che ricorda le tipiche colline marchigiane. Al palato, il Verdicchio si rivela avvolgente e fresco, con una spiccata mineralità che ne accentua la piacevolezza e la bevibilità. L'ottima sapidità rende questo vino particolarmente adatto per accompagnare piatti di pesce, piatti a base di verdure, ma anche formaggi freschi. La sua complessità e freschezza lo rendono ideale sia per occasioni di convivialità che per momenti di meditazione enologica.à.

Servizio

Si consiglia di servire il Verdicchio ad una temperatura di 6/8° in bicchieri Tulipano. Vino quotidiano ma se lasciato qualche anno a riposare in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Il Verdicchio è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, ottimo con delle linguine ai frutti di mare.

La cantina: La Staffa

L'azienda vitivinicola La Staffa sorge sulle colline di Staffolo, nella zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi.  Nata come piccola azienda vinicola per produrre vino per il consumo familiare, oggi è gestita da Riccardo Baldi, il "Golden Boy" del verdicchio. Riccardo presta la massima cura alle sue vigne, alcune delle quali vecchie di 40anni, che sono situate su un suolo composto da argilla e calcare, che conferisco alle uve struttura e sapidità. Le vigne vengono coltivate secondo i regimi della biodinamica. La produzione annua è di circa 30.000 bottiglie. Oltre al verdicchio nella versione classica e superiore viene prodotta un’interessante versione spumantizzata dal nome “Mai Sentito!. La Staffa è una cantina semplice con il sapore autentico delle tradizioni.