Forestieri Bianco 2024 - Agricola i Forestieri

Forestieri Bianco - Agricola i Forestieri 

Il Forestieri Bianco dell'Agricola i Forestieri è un vino ottenuto da un blend di uve di proprietà per il 30% e per il resto acquistate da fornitori di fiducia. Il Trebbiano è stato vinificato in cemento facendo 2/3 giorni di macerazione, svinando all'alzata del cappello per mantenere freschezza sulla macerazione e limitare l'estrazione. Malvasia Bianca e Vermentino sono state vinificate in bianco e fermentate in acciaio inox. Una volta terminate le fermentazioni, sono stati effettuati batonnage settimanali ai vini. Il risultato è un bianco fresco, profumato e leggiadro, che fa del disimpegno a tavola una cifra distintiva che lo rende irresistibile.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Da abbinare anche a tutto pasto quando la cucina è quella di mare, è ottimo insieme con l’orata al forno.

Cantina: Agricola i Forestieri

Agricola i Forestieri è un progetto affascinante che unisce l'esperienza di due appassionati di vino che, pur provenendo da background diversi, hanno trovato un terreno comune in Toscana. Dario Marinari, con la sua solida formazione in viticoltura e vinificazione, ha portato con sé conoscenze acquisite in diverse realtà vinicole, sia italiane che francesi. La sua esperienza in agricoltura biodinamica e vinificazione naturale, maturata in cantine rinomate, si riflette nella filosofia produttiva di Agricola i Forestieri. D'altra parte, Ezequiel Allassia, originario dell'Argentina, ha abbracciato la cultura e le tradizioni locali della Maremma Toscana, diventando parte integrante del territorio. La sua esperienza come cantiniere presso Ampeleia, dove ha incontrato Dario, ha fornito una base solida per la creazione di un progetto che mette in risalto non solo le varietà di uva locali, ma anche il rispetto per l'ambiente e le pratiche agricole tradizionali. L'approccio di Agricola i Forestieri si distingue per la valorizzazione di vigneti storici, spesso trascurati, e per l'implementazione di metodi di coltivazione tradizionali. L'idea di "agricoltura promiscua" e la co-piantagione di varietà locali riflettono una connessione profonda con il territorio e le sue tradizioni, permettendo ai vini di esprimere un'identità unica e autentica. Le diverse altitudini dei vigneti contribuiscono a creare vini con un equilibrio e una complessità notevoli, che raccontano la storia del luogo e delle persone che vi lavorano. In sintesi, Agricola i Forestieri non è solo un progetto vinicolo, ma una celebrazione della cultura locale, della biodiversità e della passione per il vino, che porta avanti una tradizione secolare con uno sguardo innovativo e rispettoso.