Helena 2022 - Dluhe Grefty

Helena - Dluhe Grefty

HHelena è un vino frizzante rifermentato in bottiglia ottenuto da un blend di Pinot Nero, Pinot Grigio e Sankt Laurentr. Viene prodotto da Dlúhé Grefty, azienda della Repubblica Ceca guidata da Jaroslav Tesařík che insieme alla sua famiglia coltivano circa 1,5 ettari di vigneti a Mutěnice e producono circa 5.000 bottiglie di vino ogni anno. Helena è una vera bomba, fresca e fragrante, si consiglia di fare attenzione quando la sia apre. Un ottimo vino da tutto pasto, per berne almeno 10 bicchieri, no 100..ma forse anche 1000!

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Vino che può essere degustato come  aperitivo o abbinato a primi piatti a base di pesce. Da provare con un insalata di carne salata.

Cantina: Dluhe Grefty

Dluhe Grefty, che si traduce in lunghe file di vigneti, è una cantina situata a Mutěnice, una città situata nel sud della Repubblica Ceca. Dluhe Grefty è il progetto di Jaroslav Tesarik che insieme alla sua famiglia coltiva 1,5 ettari di vigneti divisi su 8 diversi piccoli appezzamenti, tutti i trattamenti vengono eseguiti in modo naturale. Il terreno qui è costituito da loess e argilla e le varietà coltivate sono Muller Thurgau, Gewurztraminer, Neuburger, Pinot Blanc, Riesling, Welschriesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Neronet e altre varietà sconosciute. I vini fermentano con lieviti indigeni e di solito affinano un anno in vecchie botti di rovere da 225 litri sulle fecce fini. Quindi vengono imbottigliati senza chiarimenti e filtri. Jaroslav ha iniziato a vendere il suo vino solo nel 2015 e in breve tempo i suoi vini hanno guadagnato l'ammirazione dei fan di tutto il mondo. Come ammise Jaroslav stesso: "Cerchiamo di trovare il terroir Mutěnice. Senza cantina per alchimia" La produzione totale è di 5000 bottiglie all'anno