Dluhe Grefty

Dluhe Grefty

Dluhe Grefty, che si traduce in lunghe file di vigneti, è una cantina che si trova a Mutěnice, paese situato nel sud della Repubblica Ceca. Dluhe Grefty è il progetto di Jaroslav Tesarik che insieme alla sua famiglia coltivano 1,5 ettari di vigneti suddivisi su 8 diversi piccoli appezzamenti, tutti i trattamenti vengono eseguiti in modo naturale. Il terreno qui è composto da loess e argilla, e le varietà coltivate sono Muller Thurgau, Gewurztraminer, Neuburger, Pinot Blanc, Riesling, Welschriesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Neronet e altre varietà sconosciute. I vini fermentano con lieviti indigeni e di solito affinano un anno in vecchie botti di rovere da 225 l sulle fecce fini. Quindi vengono imbottigliati senza chiarificazione e filtraggio. Jaroslav ha iniziato a vendere il suo vino solo nel 2015, e in poco tempo i suoi vini hanno guadagnato l’ammirazione degli appassionati in tutto il mondo. Come ammissione dello stesso Jaroslav:” Cerchiamo di trovare il terroir di Mutěnice. Senza cantina alchimia" La produzione totale è di 5000 bottiglie all'anno.

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