Nebbiolo d'Alba Spumante Rosè Origo - Ginis Cuvée 970 - 460 Casina Bric

Nebbiolo d'Alba Spumante Rosè Origo - Ginis Cuvée 970 - 460 Casina Bric

Prodotto con rifermentazione e presa di spuma in autoclave, questo rosé sosta sui lieviti da 12 a 18 mesi, sviluppando finezza e complessità. Il colore è rosa antico delicato, con perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi floreali, che ricordano la rosa canina e i fiori di pesco. Al palato si mostra fresco e morbido, pur mantenendo una struttura complessa e armoniosa. Facile da bere e dotato della tipica verve del Nebbiolo, questo vino è originale nel panorama delle bollicine. Ideale per aperitivi, si abbina perfettamente a piatti di pesce, ma è versatile anche per accompagnare l’intero pasto, soprattutto durante la stagione estiva.

Servizio

Si consiglia di degustarlo  ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano.

Abbinamenti

Vino ideale come aperitivo, per un brunch, primi piatti con verdure, da provare con degli antipasti di pesce.

Cantina: 460 Casina Bric

460 Casina Bric, dialetto piemontese per "Cascina Bricco", è una realtà nuova nel panorama langarolo, e i suoi vigneti si trovano nella parte più alta del comune di Barolo, tra i 420 e i 500 metri. Qui si respira un microclima unico, dove la terra grazie alla sua conformazione geo-morfologica unita al clima favorevole di luce e ventilazione costante agevola uno stile originale, pieno di freschezza in bocca e vivacità nel colore. Casina Bric è il sogno e lo specchio di Gianluca Viberti, proprietario ed enologo, che dopo oltre venti anni trascorsi a curare i vigneti di famiglia, nel 2010 ha preso forza e coraggio nel creare un progetto indipendente, seguendo valori ed ideali di produzione consolidati in molte annate di lavoro e fatica. Gianluca vive e riflette la sua personalità nei suoi vini e nel modo in cui questi rappresentano un confronto costante con la vigna e con l’ambiente che la ospita. È nata così una realtà consapevole e attenta alla tradizione, in cui Gianluca ha reintrodotto usanze e metodi antichi, quali l'uso delle botti in cemento per la vinificazione del nebbiolo; fa ricorso, inoltre a una pratica tradizionale detta "steccatura delle vinacce", che consiste nell'immergere completamente il cappello delle vinacce nel vino, attraverso delle doghe in legno provenienti dallo smontaggio di botti usate. Inoltre, per non dimenticare, da un lato, la storia del Piemonte e per caratterizzare, dall'altro, al meglio i vini, Gianluca ha scelto di utilizzare la bottiglia Poirinotta, risalente al ‘700; quest'ultima, prodotta nei pressi di Poirino, a pochi chilometri dalla città di Torino, fu successivamente abbandonata a favore di altri recipienti provenienti dalla vicina Francia.