Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Apollo 2021 - Ausonia

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Apollo - Ausonia

Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG di Ausonia rappresenta un’eccellenza del territorio abruzzese, esprimendo una combinazione perfetta di tradizione e qualità. Le uve provengono da vigneti storici, il che contribuisce a donare al vino una profondità e complessità uniche. Il colore rosso rubino con riflessi violacei non solo è accattivante visivamente, ma anticipa anche l’intensità aromatica del vino. I profumi di frutti rossi, come ciliegie e more, si intrecciano con note speziate che riescono a evocare un bouquet molto ricco e variegato. In bocca, la sua secchezza e l'armonia si bilanciano perfettamente con una tannicità ben presente ma non invasiva, rendendolo un vino facile da abbinare. I sentori di frutti rossi persistono e si arricchiscono di un accenno di liquirizia, donando un finale lungo e piacevole. Questo vino si presta bene ad abbinamenti con piatti di carne, primi a base di pomodoro, formaggi stagionati e persino con piatti più complessi, dove le sue sfumature possono esaltare i sapori. È un vino che, grazie al suo affinamento in bottiglia, può anche continuare a evolversi nel tempo, regalando sorprese ai palati più curiosi.

Servizio

Degustiamo il Montepulciano d’Abruzzo Apollo ad una temperatura intorno ai 16/18°C in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamenti

Il Montepulciano d’Abruzzo Apollo è indicato con carni rosse, formaggi stagionati, da provare con un filetto al pepe verde.

Cantina: Ausonia

L'azienda vinicola Ausonia nasce, per opera e passione di Simone e di sua moglie Francesca, rispettivamente un farmacista e un ingegnere meccanico che, a partire dal 2008, decidono di condividere lo stesso sogno e lo stesso richiamo, produrre un vino che fosse non solo buono, ma che manifestasse nel suo gusto una propria specifica identità.Situata ad Atri, in provincia di Teramo a circa 270 m sul livello del mare, l’azienda vinicola Ausonia è composta da 12 ettari di vigneto che, dopo un lungo percorso di studio, dedizione e ricerca, verranno coltivati secondo i princìpi dell’agricoltura biodinamica. Infatti, dopo la produzioni iniziale di vini convenzionali e la successiva trasformazione in azienda vinicola biologica, Ausonia decide di convertire l’intera viticultura nella produzione di un vino naturale, originale, “vivo” … il vino biodinamico. Il vino biodinamico è un vino naturale, espressione di un territorio definito, quello abruzzese, dal carattere forte, deciso e autentico come quello della sua gente.