Ellittico 2018 - Vinyer de la Ruca

Ellittico - Vinyer de la Ruca 

Ellittico perché è fatto nel modo più semplice possibile. Il taglio dell’erba viene curato dalle pecore e vengono fatti solamente due trattamenti di zolfo (niente rame in tutta l’azienda). Pigiato e poi subito pressato. Affina in barriques esauste per otto mesi. Spremuta di ribes e lamponi. Bocca slanciata, leggiadra. Tannini appena accennati e beva compulsiva. Bottiglia con tappo a coronato

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma non disdegna di essere invecchiato.

Abbinamenti

Vino rosso ideale per accompagnare tutti i piatti della tavola a base di carne, da provare con dei bucatini alla salsiccia.

Cantina: Vinyer de la Ruca

CVinyer de la Ruca è una rinomata cantina francese situata nella regione del Languedoc-Roussillon, nota per la sua viticoltura artigianale e biologica. Dietro la cantina troviamo Manuel Di Vecchi Staraz, professore fiorentino all'Università di Montpellier che abbandona l’insegnamento per dedicarsi alla terra dove non piove mai, circondato da sughere, su terrazze di scisto e muretti a secco, al vento e al sole. La cantina si dedica alla produzione di vini naturali di alta qualità, espressione autentica del terroir mediterraneo. Ogni bottiglia riflette la passione per la tradizione vitivinicola locale, unita a metodi di lavorazione sostenibili e rispettosi dell’ambiente. I vini di Vinyer de la Ruca offrono un’esperienza sensoriale unica, con profumi intensi e sapori raffinati.