Cotes du Jura Boomerang 2022 - Les Bottes Rouges

Cotes du Jura Boomerang - Les Bottes Rouges 

Boomerang è un assemblaggio di Poulsard e Trousseau da due vigneti piantati su terre prevalentemente argillose. Vinificazione poco interventista in contenitori di acciaio. Liquido molto delicato, dal naso di frutta rossa fresca e speziata, sorso snello e carezzevole. Vino da pane e salame sul prato.

Servizio

Lo degustiamo una temperatura intorno ai 16/18°C. Si raccomanda si servirlo in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ad antipasti di salumi, primi piatti, arrosti di maiale, formaggi ben stagionati.

Cantina: Les Bottes Rouges

Domaine des Bottes Rouges è una cantina situata nel cuore della regione dello Jura, in Francia, famosa per la produzione di vini naturali ed espressivi. Fondata da Jean-Baptiste Menigoz che ha iniziato la sua carriera come enologo, dopo aver lavorato come insegnante ad Arbois. Jean-Baptiste ha un profondo rispetto per il territorio e la biodiversità, e coltiva i propri vigneti con pratiche biodinamiche. I vini del Domaine des Bottes Rouges sono caratterizzati da una grande freschezza e complessità, con note minerali e una struttura equilibrata, che riflettono la singolarità dei vitigni tipici dello Jura. Ogni bottiglia incarna l’autenticità e la passione per l’artigianalità vinicola.