Tradition 2019 - Clos Fantine

Tradition - Clos Fantine 

Tradition di Clos Fantine è un vino rosso delizioso, con profumi di frutta a bacca rossa e delicate note floreali. Ottenuto da un blend di Mourvedre e Syrah, affinato in vasche di cemento per alcuni mesi. Un vino per un pranzo pratico veloce, ma super succulento.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma non disdegna di essere invecchiato.

Abbinamenti

Vino rosso ideale per accompagnare tutti i piatti della tavola a base di carne, da provare con dei bucatini alla salsiccia.

Cantina:  Clos Fantine

Clos Fantine si trova nel villaggio di Cabrerolles vicino a Faugeres, nella regione francese della Linguadoca. Il domaine è stato creato dal padre di Olivier Andrieu che oggi, insieme alle sue due sorelle Corine e Carole, lo gestisce portando avanti il lavoro e le idee del papà. Oggi Olivier coltiva 22 ettari di vigneti con età media di circa 80anni, dove principalmente troviamo Carignan, Grenache, Cinsault, Mourvedre e un po' di Syrah. La vinificazione sposa i precetti della non invasività, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lunghe macerazioni senza controllo della temperatura, niente chiarifica o filtrazione, nessuna aggiunta di solforosa, questo è il biglietto da visita di Clos Fantine.