Brouilly AOC 2019 – Georges Descombes

Brouilly AOC  – Georges Descombes

Il Brouilly AOC di Georges Descombes è un vino rosso longilineo ed educato, armonico, che riesce a combinare un qualcosa di carnoso ed effimero con un’appagante e lunga distensione. La cosa più incredibile è la sua succosità mentre quella più difficile è intrecciarvici tanta, tanta raffinatezza. Macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.Che non si dcia che è un smplice beaujolais.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamento

Vino da tutto pasto, da una pasta al pomodoro a delle scaloppine a funghi, da provare con una tartare di fassona.

Cantina: Georges Descombes

Il Domaine Georges Descombes si trova a Vermont, una piccola frazione di Villié-Morgon. Georges Descombes è il quinto membro non ufficiale della "Gang of Four": Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton. Georges fin da piccolo, con l'aiuto di suo padre, respira l'aria delle vigne e, nel 1988 rileva l'attuale tenuta. Fin da subito decide di avere un approccio biologico (certificata da Ecocert da molti anni, ma ora praticante senza certificazione) che lo portano ad eliminare tutte le sostanze chimiche durante in vigna e durante la vinificazione. Oggi, Georges possiede circa 15,5 ettari di terreno distribuiti su cinque AOC: 7,5 ettari a Morgon, 3,5 ettari a Brouilly, 2 ettari a Regnié, 0,5 ettari a Chiroubles e 2 ettari a Beaujolais-Villages. Georges crede che i suoi vini migliorino con il tempo e li mette in vendita sempre fino a un anno dopo rispetto alla maggior parte dei suoi colleghi.