Hommage à Robert 2022 - Le Raisin et l'Ange

Hommage à Robert - Le Raisin et l'Ange

Hommage à Robert è un vino rosso succoso e profumato ottenuto da un uvaggio di Merlot e Gamay. Il vino è la prima cuvée interamente naturale prodotta da Gillles Azzoni, dedicata al suo mentore Robert, scomparso nel 2000. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con il metodo della macerazione semi-carbonica. nessuna solforosa aggiunta. Hommage à Robert regala profumi di frutti rossi con sentori di sottobosco e di spezie. Al sorso è vivace, fresco e di grandissima beva.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 12/14° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma non disdegna di essere invecchiato.

Abbinamenti

Vino rosso ideale per accompagnare tutti i piatti della tavola a base di carne, da provare con dei bucatini salsiccia e broccoli.

Cantina: Le Raisin et l'Ange

Le Raisin et l'Ange si trova nel borgo di Les SAlles vicino ai piede delle Cavenne Ardechois, circondato da sentieri, montagne e insoliti luoghi dove bagnarsi. La città più vicina è Aubenas (25 min da qui) e poi Montélimar nella valle del Rodano (40 min). Gilles Azzoni si stabilì qui nel novembre 1983, dopo diverse esperienze in alcune cantine di Francia. Prese in affitto una fattoria che comprendeva più 6 ettari di vigneti piantati a Syrah, Grenache noir e Merlot. Nel 1997 Gilles decide di uscire fuori dalle Appellation per passare da un'agricoltura relativamente convenzionale all'agricoltura biologica e quindi alla vinificazione naturale, senza utilizzare SO2 durante la vinificazione. OGGI fa parte dell'AVN (Association des Vins Naturels), il gruppo Natural Winemakers e insieme al figlio Antonin hanno apeto un’attività di negoce di uve della zona, elaborando vini completamente naturali.