Alea Rosa 2022 - Andrea Occhipinti

Alea Rosa - Andrea Occhipinti

Alea Rosa di Andrea Occhipinti è uno splendido vino rosato ottenuto da uve rosse. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione è spontanea con i soli lieviti indigeni in piccole vasche di cemento, con macerazione sulle bucce per una notte. Affina per 6 mesi in vasche di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia. Alea Rosa si presenta nel bicchiere di colore rosa cerasuolo. Il naso evolve in note fruttate di ciliegia e fragola, e sentori floreali di rosa canina. In bocca è succoso, piacevole, con una bella freschezza e mineralità.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino quotidiano ma lasciato a riposare in cantina qualche anno può avere una splendida evoluzione.

Abbinamento

Ottimo con un piatto di antipasti di salumi, da provare con un piatto di costine di maiale.

Cantina: Andrea Occhipinti

L’azienda di Andrea Occhipinti si trova a Gradoli, sulle sponde del lago di Bolsena, il più grande lago vulcanico d’europa. Andrea conosce bene queste zone avendole frequentate da studente durante il suo corso di laure ain Agraria e averne fatto oggetto della sua tesi di laurea. Andrea inizia il suo progetto nel 2004 acquistando 6 ettari di vigneto che si trovano in collina in una bellissima posizione, con un’ottima esposizione solare e con il microclima del lago che permette di avere una produzione qualitativamente superiore. Il principio di base di Andrea e di produrre vini di territorio, preservandoli e valorizzandoli attraverso una selezione dei migliori cloni più adatti ai terreni di origine vulcanica, esclusione della chimica dai vigneti, uso ragionato di rame e zolfo. una scrupolosa cura delle uve durante l’appassimento, vinificazioni in acciaio o anfore di terracotta I vitigni allevati sono gli autoctoni della zona: l’Aleatico e il raro Grechetto Rosso. Vini dove il sapore della tradizione di fonde perfettamente con l’effervescenza dell’innovazione.