Onda Anomala - Controvento - Azienda Agricola Di Meo Vincenzo

Onda Anomala - Controvento - Azienda Agricola Di Meo Vincenzo

Onda Anomala è un vino rosato che nasce da uve rosse in purezza. Le uve provengono da vigneti che guardano verso il mare, piantati dal 1998 al 2001 su suoli di origine argillosa e calcarea. Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio e affinamento di qualche mese nelle stesse vasche. Vino non filtrato, né chiarificato e senza solfiti aggiunti. Onda Anomala è di colore cerasuolo luminoso. Al naso sprigiona profumi fruttati di ribes, fragola, melograno seguiti da note di fiori di campo. Al sorso è scorrevole e scattante, gustoso, pieno, con una bella trama fresco-sapida, e una persistenza interessante.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma darà il meglio di se tra tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, è un vino poliedrico, capace di adattarsi ad ogni occasione e di sostenere gli abbinamenti più diversi.

Cantina: Controvento - Azienda Agricola Di Meo Vincenzo

Controvento si trova a Rocca San Giovanni, piccolo paese in provincia di Chieti che fa parte del Club dei Borghi più belli d’Italia. La cantina è guidata da Vincenzo Di Meo che proviene da una famiglia di agricoltori di origini campane precisamente di Bacoli. Suo nonno comprò una piccola azienda agricola ad Ortona nel 1951 dove produceva uva da tavola ma nel 68 la vendette. Nel 78 suo padre ritorno in Abruzzo, a Rocca San Giovanni, e acquistò circa due ettari di terreno dove impiantò il primo vigneto. Negli anni l’azienda si è ingrandita fino ad arrivare ad oggi a 5 ettari di vigneti, che si trovano in un’area in un area SIC (sito di interesse comunitario ) denominato "fosso delle farfalle " dove c è divieto di caccia permanente. I vitigni, allevati in biologico, sono piantati per lo più a Montepulciano e Trebbiano, con una piccola parte di Passerina, Fiano e Malvasia. In cantina le fermentazioni sono spontanee e avvengono in acciaio sotto l’attenta supervisione di Vincenzo, senza aggiunta di lieviti e solfiti. I vini poi non vengono chiarificati o filtrati, e riposano in bottiglia per un breve periodo conservando le sue più peculiari caratteristiche. Tutti i vini Controvento hanno una grande tipicità e più che mai rispecchiano ed identificano il territorio di provenienza.