Granatu 2021 - Casa Comerci

Granatu - Casa Comerci

Grànatu è un vino rosato ottenuto da uve di Magliocco Canino. Il nome deriva dalla parola dialettale calabrese che significa melograno. I vigneti sono posti su terreni che si trovano ad una altezza media di 250 metri e che risultano essere di diversa composizione: limosi e sabbiosi in superficie con granito e ricchi di minerali di ferro e tendenzialmente acidi. La vinificazione avviene con i solo lieviti indigeni e affina 5 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi bottiglia. Il Granatu ha colore rosa cerasuolo. Al naso esprime un delicato bouquet con note di di piccoli frutti rossi, profumati floreali di rosa e di violetta, e accenni di macchia mediterranea. Al palato è molto succoso, fresco e dinamico, con un ‘ottima sapidità. Chiude lungo e fruttato.

Servizio

Degustiamo il Granatu ad una temperatura intorno ai 8/10°C. Si raccomanda si servirlo in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può esprimere il suo grande potenziale.

Abbinamenti

Ottimo abbinato ad antipasti di salumi, primi piatti, secondi di carne bianche, da provare con degli involtini di pesce spada cotte nel sugo.

Cantina: Casa Comerci

Casa Comerci è un’azienda agricola che si trova a Badia di Nicotera, in provincia di Vibo Valentia , in una splendida posizione nel cuore della Calabria. Da qui nelle giornate limpide si riesce a vedere la Sicilia e le isole Eolie. Cantina storica che fu fondata alla fine del 1800 da Francesco Comerci, uomo di grande tenacia. Ma la vera svolta avviene con le due figlie di Francesco, Michelina e soprattutto Rosina che da subito, spinta anche dagli insegnamenti del padre, si affezionò alla vigna. Rosina sposa Domenicoantonio Silipo, il bottaio del paese, e dalla loro unione nascono ben sette figli. Rosina è particolarmente affezionata all’ultimogenito Salvatore, nato pochi mesi prima dlela morte del marito, e che chiama confidenzialmente Micuccio in ricordo del consorte; a lui passa tutto il suo sapere. Salvatore diventa avvocato e sceglie di professare la sua attività a Carpi, in Emilia Romagna, ma non dimentica mai il suo legame con la terra; infatti ad ogni vendemmia lui è sempre presente. Nei primi anni duemila, il figlio di Salvatore, Domenicoantonio, decide di ricostruire l’azienda per onorare la storia della sua famiglia. Costruisce una nuova cantina di vinificazione e compra altri 15 ettari di terreno oltre a rimpiantare piante nuove di Magliocco Canino nello storico vigneto di 2 ettari situato proprio sotto la cantina. I vigneti piantati a Magliocco Canico e Greco Bianco sono coltivati in regime biologico e si trovano su terreni di origine limosa e sabbiosa. In cantina le vinificazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni. I vini prodotti da Casa Comerci sono tre, tutti caratterizzati da essere vinificati in purezza e dalla messa sul mercato posticipata di diversi anni rispetto all’annata di vendemmia; sono vini del territorio in grado di rievocare il passato.