Les Corvées sous Curon 2019 - Domaine de la Tournelle

Les Corvées sous Curon - Domaine de la Tournelle

Les Corvées sous Curon di Domaine de la Tournelle è uno Chardonnay intenso ed elegante che unisce profumi di frutta bianca, vaniglia e fumè. La bocca è piena, rotonda e potente con una bella mineralità. Le uve provengono da suoli argillosi-calcarei. Vinificazione con pressatura soffice delle uve con conseguente decantazione statica per 24 ore. Fermentazione e affinamento ouillé in barriques usate per circa 48 mesi sulle fecce fini.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 12/14° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà  il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

E' perfetto come vino da aperitivo o da tutto pasto, secondi di pesce da provare con lasagne ai gamberi.

Cantina: Domaine de la Tournelle

Domaine de la Tournelle si trova ad Arbois, nel cuore dello Jura, ed è di propietà di Evelyne e Pascal Clairet. Una comune passione per il vino li ha portati a creare il dominio nel 1991 con il desiderio di produrre dei vini che raccontassero la loro regione. Oggi possiedono 8 ettari vi vigneto coltiavti senza l'uso di sostanza chimiche dove prossiamo trovare painte di Savagnin, Chardonnay, Trousseau e Ploussard. La vinificazione viene eseguita secondo le tardizioni dello Jura anche se gli piace esplorare nuove strade. Ogni vino esce almeno 24 mesi dopo la vendemmia, tempo fondamentale per permettere al vino di stabilizzarsi ed affinarsi. Oggi domaine de la Tournelle è considerata tra le più grandi, emozionanti e fini espressioni dello Jura.