Oscar Bissinger Grecanico 2021 - Oscar Bissinger - Francesco Guccione

Oscar Bissinger Vino Bianco - Oscar Bissinger - Francesco Guccione

Il Vino di Oscar Bissinger è un bianco marino e croccante ottenuto con uve che provengono da vigne situati su terreni argillosi.. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio per circa 12 mesi. Un bel vino gustoso adatto all'aperitivo ma anche alla cucina di pesce più verace e leggiadra.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Si sposa perfettamente con primi e secondi di pesce, da provare con spaghetti alle vongole con fiori di zucchina.

Cantina: Oscar Bissinger - Francesco Guccione

Da Stoccolma dove è nato, nel 1990 Oscar Bissinger decide di trasferirsi a Palermo, città d’origine del padre e dove poi scatterà la scintilla dell’amore per il vino. Nel 2015 Oscar incontra Francesco Guccione a Monreale con il quale inizia un’avventura professionale che lo porta ad affiancare questo grande vignaiolo, acquisendo a poco a poco le competenze vitivinicole che Francesco gli mette a disposizione. Molto presto Oscar sente il crescente desiderio di produrre anche un proprio vino. E a questo punto è una seconda collaborazione, con un collega che coltiva uve bianche  nei paraggi, a innescare la molla. Questo fidato rapporto di sinergia, basato su una viticoltura certificata bio, che fornisce regolarmente splendide uve a Oscar, gli consente di iniziare a vinificare nella cantina di Guccione una prima annata 2018, che si rivela talmente incoraggiante da rendere stabile la produzione di questo vino. In cantina, nessun artificio enologico: pigiadiraspatura meccanica, pressatura pneumatica, fermentazione spontanea affidata ai lieviti indigeni, leggera macerazione sulle bucce, chiarifica spontanea durante il lungo affinamento in acciaio. Assai ridotto e ponderato l’uso dell’anidride solforosa. Nasce così un vino puro e vitale, dinamico e territoriale.