Produttore Oscar Bissinger - Francesco Guccione

SICILIA

Da Stoccolma dove è nato, nel 1990 Oscar Bissinger decide di trasferirsi a Palermo, città d’origine del padre e dove poi scatterà la scintilla dell’amore per il vino. Nel 2015 Oscar incontra Francesco Guccione a Monreale con il quale inizia un’avventura professionale che lo porta ad affiancare questo grande vignaiolo, acquisendo a poco a poco le competenze vitivinicole che Francesco gli mette a disposizione.Molto presto Oscar sente il crescente desiderio di produrre anche un proprio vino. E a questo punto è una seconda collaborazione, con un collega che coltiva Grecanico nei paraggi, a innescare la molla. Questo fidato rapporto di sinergia, basato su una viticoltura certificata bio, che fornisce regolarmente splendide uve a Oscar, gli consente di iniziare a vinificare nella cantina di Guccione una prima annata 2018, che si rivela talmente incoraggiante da rendere stabile la produzione di questo vino. In cantina, nessun artificio enologico: pigiadiraspatura meccanica, pressatura pneumatica, fermentazione spontanea affidata ai lieviti indigeni, leggera macerazione sulle bucce, chiarifica spontanea durante il lungo affinamento in acciaio. Assai ridotto e ponderato l’uso dell’anidride solforosa. Nasce così un vino puro e vitale, dinamico e territoriale.