Wintrich Ohligsberg Riesling Trocken GG -  Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

Il Wintrich Ohligsberg Riesling Trocken GG di Molitor è un vino bianco ottenuto da uve di Riesling in purezza. Un vino potente, avvincente, teso, succoso, di sostanza, acidità elegante, buon equilibrio.

Servizio

Si consiglia di servirlo  ad una temperatura di 10/12°in calici gran ballon. Vino che esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamento

Vino che si abbina ad antipasti di pesce, primi piatti e risotti, pesci alla brace e in umido, da provare con un tortino di salmone.

La cantina: Molitor Rosenkreuz Weingut - Achim Molitor

La cantina di Molitor si trova si trova nel bel mezzo di Wehlener Klosterberg, nel cuore della Mosella. Achim Molitor che rappresenta l'ottava generazione vinicola e, a soli 20anni, nel 1984, prende in mano l’azienda di famiglia. Il suo ideale è quello di produrre Riesling di alta qualità, seguendo la straordinaria vocazione di quello che è il territorio della Mosella dove il Riesling da più di 100anni ha raggiunto fama mondiale. I suoi grandi risultati sono merito di un lavoro e una selezione senza compromessi in vigna, e una precisione in cantina combinata con la conoscenza della natura, dell'uva e della vinificazione. I vigneti sono prevalentemente piantati con Riesling e Pinot Nero, e non è difficile trovare vecchie vigne centenarie franche di piede su pendenze ripide fino all'80%. Dai 3 ettari iniziali si è passato ai 40 ettari di oggi, situati tutti in Mittel Mosel e quasi tutti “grand cru” : Zeltingen Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst. Nella vinificazione Molitor è molto scrupoloso; la fermentazione avviene con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Produce circa 150 Riesling differenti, tra cui 60 Auslese, 13 Eiswein e 15 TBA. Il suo nome è ormai noto non solo in Germania ma in tutto il mondo. I vini di Markus Molitor mostrano le potenzialità dei terroir della Mosella, con una struttura e profondità del gusto abbinati a freschezza ed eleganza.